麦の夜明け＠京都 七条
★★★★☆ 3.7
灼熱☀️の京都２軒目です😎
朝ラーが予定通りサクッと食べれたので、十二分に計画を練ります🤔ﾄﾞﾚﾆｼﾖｳｶﾅ?
この時期の旬は「麦」か「とら」か｢七｣か｢三｣で悩んで気になる限定が残ってそうな「麦の夜明け」さんです✌
（このコースは不吉な記憶ですが乗り越えないと！）
50分前到着はガラーン😲ｻｽｶﾞｷｮｳﾄ
あれ？
隣の駐車場が解約されててSNSで確認すると一台の争奪戦？
ウロウロ探して、何とかお店の駐車場確保です。
これは遠征組にはキツイ💦
さて、45分前に再度到着は、何とか一巡目確保。
チラホラ後続あり、30分前から一気に増えました💦
さすがに今日の京都は日傘無いとかなりいたぶられる程暑いですね☀️
汗が吹き出して待ってると、チョッと早目のオープンです😎14ﾆﾝｵｰﾊﾞｰ
入店！
店内は涼しい～😆
券売機チェック👀
最後まで冷やし中華と悩みに悩んで、残り限定5食と告知の『とうもろこしの冷やし 1600円』を注文です😅ｲｼｶﾞﾖﾜｲ
しかし、すげーっ！🌽一気に売り切れ？？？
帰られてた方もチラホラ？
着席すると、あれ？
店主代わった？不在？🤔
配膳！！
着丼して中央に鎮座する物体！
これは黄色いパウダーがたっぷりかかった丸い玉子です🥚
表面に3色のオイルあり🫧
SNSの紹介には「松阪牛オイル」「辣油」「山椒抹茶オイル」と書いてありますが、松阪牛オイルの部分をペロリとすると、とうもろこし🌽の甘味が突き抜けて思わず｢ウメェ～｣って唸ります。
（たまたま🌽の濃いところに当たったのか？この時がもろこしか感MAXピークでした😛）
そして緑のオイルは麦の夜明けさんらしい山椒の風味、そして辣油は見事にむせました🤣ｿﾘｬｿｳﾖﾈ?
まずはスープをゴクリ。
結構粘度高めなスープはコーンスープ。
1口、2口と飲んじゃいます。
こちらは村田農園さんの白いとうもろこし「パールコーン」をふんだんに使用しているようで、飲めば飲むほど、濃厚な地鶏の鶏白湯スープが出てきてた感じです。
麺は冷水できゅっと締められた、お店自慢の山椒を練り込んだ平打ち極太のストレート麺。
そこまで山椒感は無く、濃厚な白湯スープを纏ってムッチリ食感な麺が楽しめました。
そして玉子の下にひかれた鶏胸チャーシューが絶妙な火入れ感で、シットリ部分も有れば、コリッとする部分もあり、かなり美味しいです✌
そして追いとうもろこしパウダーを麺にかけて啜ると、一旦退いたもろこし感が、少し戻って来ました！
そのパウダーを纏った玉子がメチャクチャ旨かったのには驚きましたね！
これ玉子そのものの旨味が高くて、白身がメチャクチャ美味いや😀
久しぶりに玉子で唸ったかも😋ｳﾏｳﾏ
そして〆に残ったスープをじっくりいただきフィニッシュ。
結構、とうもろこし🌽を使った一杯は提供されてますが、シーズン一回は食べておきたい一杯です😁
帰り間際｢朝早くからありがとうございます｣とお声掛け迄いただき気持ちよくお店を出ました。
外には10名以上が灼熱☀️の中、並ばれてました💦
熱中症に気をつけてください。
そして、無事に不吉なコースは乗り越え克服です✌
★★★★☆ 3.7
灼熱☀️の京都２軒目です😎
朝ラーが予定通りサクッと食べれたので、十二分に計画を練ります🤔ﾄﾞﾚﾆｼﾖｳｶﾅ?
この時期の旬は「麦」か「とら」か｢七｣か｢三｣で悩んで気になる限定が残ってそうな「麦の夜明け」さんです✌
（このコースは不吉な記憶ですが乗り越えないと！）
50分前到着はガラーン😲ｻｽｶﾞｷｮｳﾄ
あれ？
隣の駐車場が解約されててSNSで確認すると一台の争奪戦？
ウロウロ探して、何とかお店の駐車場確保です。
これは遠征組にはキツイ💦
さて、45分前に再度到着は、何とか一巡目確保。
チラホラ後続あり、30分前から一気に増えました💦
さすがに今日の京都は日傘無いとかなりいたぶられる程暑いですね☀️
汗が吹き出して待ってると、チョッと早目のオープンです😎14ﾆﾝｵｰﾊﾞｰ
入店！
店内は涼しい～😆
券売機チェック👀
最後まで冷やし中華と悩みに悩んで、残り限定5食と告知の『とうもろこしの冷やし 1600円』を注文です😅ｲｼｶﾞﾖﾜｲ
しかし、すげーっ！🌽一気に売り切れ？？？
帰られてた方もチラホラ？
着席すると、あれ？
店主代わった？不在？🤔
配膳！！
着丼して中央に鎮座する物体！
これは黄色いパウダーがたっぷりかかった丸い玉子です🥚
表面に3色のオイルあり🫧
SNSの紹介には「松阪牛オイル」「辣油」「山椒抹茶オイル」と書いてありますが、松阪牛オイルの部分をペロリとすると、とうもろこし🌽の甘味が突き抜けて思わず｢ウメェ～｣って唸ります。
（たまたま🌽の濃いところに当たったのか？この時がもろこしか感MAXピークでした😛）
そして緑のオイルは麦の夜明けさんらしい山椒の風味、そして辣油は見事にむせました🤣ｿﾘｬｿｳﾖﾈ?
まずはスープをゴクリ。
結構粘度高めなスープはコーンスープ。
1口、2口と飲んじゃいます。
こちらは村田農園さんの白いとうもろこし「パールコーン」をふんだんに使用しているようで、飲めば飲むほど、濃厚な地鶏の鶏白湯スープが出てきてた感じです。
麺は冷水できゅっと締められた、お店自慢の山椒を練り込んだ平打ち極太のストレート麺。
そこまで山椒感は無く、濃厚な白湯スープを纏ってムッチリ食感な麺が楽しめました。
そして玉子の下にひかれた鶏胸チャーシューが絶妙な火入れ感で、シットリ部分も有れば、コリッとする部分もあり、かなり美味しいです✌
そして追いとうもろこしパウダーを麺にかけて啜ると、一旦退いたもろこし感が、少し戻って来ました！
そのパウダーを纏った玉子がメチャクチャ旨かったのには驚きましたね！
これ玉子そのものの旨味が高くて、白身がメチャクチャ美味いや😀
久しぶりに玉子で唸ったかも😋ｳﾏｳﾏ
そして〆に残ったスープをじっくりいただきフィニッシュ。
結構、とうもろこし🌽を使った一杯は提供されてますが、シーズン一回は食べておきたい一杯です😁
帰り間際｢朝早くからありがとうございます｣とお声掛け迄いただき気持ちよくお店を出ました。
外には10名以上が灼熱☀️の中、並ばれてました💦
熱中症に気をつけてください。
そして、無事に不吉なコースは乗り越え克服です✌
