鉢ノ葦葉＠四日市
★★★★☆ 3.9



おぅ！？
色々ツッコミどころある変化のあるビジュアルですが、やはり一番の驚きは麺が変わってますわ🤔
ﾎｳ?






まずはスープをゴクリ。
以前の醤油味と異なり、何となく素朴に魚介を味わえるようなスープは醤油の余韻が特徴的な感じになってます。
このビンビンに旨味を尖らせて突き抜くではなく、衝撃波のような微振動で全身に美味しさを響かせてくれるのが葦葉さんぽいです。

以前のスープはスープで好きでしたが、今回のスープも食べ重ねていきたいです。



そして麺はまさかの手揉みの平打ち麺で、啜り心地がたまらなく最高！！
麺も少し短めなのか、ズルズルっと啜ると、唇を心地よく通りすぎて口のなかにスッポリ収まる。



そして麺の食感も良くて、派手さは全く無いのに、マジ麺が主役ですわ！

スープ飲んで😁麺啜って😁スープ飲んで😁の繰り返しで十分楽しい！

そこに、いつの間にか三つ葉が混ざってきて、得意で無いのに醤油味と合わさると絶妙な三つ葉の風味で美味し！

そしてチャーシューは豚と鶏のゴールデンコンビ。
ちえのお米豚は旨味がヤバくて口に入れた瞬間から口のなかが至福の味わい！
そしてサイコロのような切り方の鶏は相変わらずの葦葉クオリティな逸品。
スープ同様に当たり前のように美味すぎる！





また、N切りメンマ。
基本、切り離しいただきますが、大きさで食感を変えて食べれるのも楽しみ。



そして楽しみな雲呑。
餡、皮、雲呑としての総合的に間違いなく日本屈指！
生姜の効かせ方が絶妙！



この一杯は三重まではるばる来ても食べる価値のある一杯です👑

食べ終えると店主から｢色々変わったでしょ｣とお声がけ。
麺の感想をお伝えして退店です。

本日もご馳走様でした🙏



タイミングが絶妙にずれて、カウンターの女神とご挨拶できず残念でした🥺
ホームでお待ちしております🪑



ちなみに、ココまで誰も見ないと思いますが、

『ミシュらめんずクラブガイド』

もちろん、葦葉さんも😀対象👑です✌