いち井＠新潟県 長岡市
★★★★☆ 



らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ～

帰り道方面で、新潟県の長岡市の人気店「いち井」さんへも訪問です😎

🍜 塩/赤
🥟  海老わんたん

こちらのメニューはデフォの「塩」をベースに、唐辛子などを加えたピリ辛仕立てとの事☝️

着丼！

赤い場所が２箇所！？

まずはスープをいただきます。
焼きアゴと豚骨を合わせた、クリーミーでコク深い極上白濁スープがベースで、そこに「唐辛子だれ」の刺激が加わってます。
スープのまろやかな甘みと辛みが絶妙にマッチし、これはクセになる美味しさですね！

麺はツルッとした喉ごしと強い弾力な麺で、辛いスープをしっかり届けてくれています。

ちなみに赤い箇所は大根漬け？でした🤓

ただ、デフォの塩スープが超絶美味いだけに、この赤は好みが分かれそうに感じました。