中華蕎麦 采ノ芽＠新潟県 新潟市
★★★★☆ 



らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ～

行ってみたかった新潟の中華蕎麦 采ノ芽さんに帰りに寄りました。

🍜 特上 二種の出汁つけそば

限定メニュー「二種の出汁つけそば」の最高峰カスタムである「特上」を注文です！

着丼！

どえらい美味そうです。

まずは麺のみでいただきますが、麺自体が蟹や煮干し、貝などの旨味が詰まった冷たい出汁に浸されていますので、そのまま食べても箸が止まらなくなるほど美味さです😋

そして楽しみな３種のつけ汁「鴨出汁の醤油・真鯛出汁の塩・鮃や蛤などの白醤油」です。

鴨（醤油）: 鴨らしいコクと鴨油？の甘みが麺に絡む一番美味しく感じたつけ汁
真鯛（塩）: 鯛の上品な風味とスッキリした塩味
鮃・蛤（白醤油）: 蛤などの上品な磯の香りと奥深いコクがる

すべてのつけ汁のクオリティが高く、残った出汁を使って最後のスープ割りまで楽しめる特上いや、極上の一杯でした！

ご馳走様です🙏