栄屋本店＠山形県 山形市
★★★★☆ 



らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ～３軒目。

🍜冷しワンタンメン

今回は、冷しらーめん発祥の聖地栄屋本店さんで、絶大な人気を誇る大満足メニュー「冷しワンタンメン」をいただきます！

氷がカランと浮かぶどん顔は涼しさ満点。
スープは牛骨や魚介がベースの醤油味で、独自の技術で脂を取り除いているため冷たくてもサラサラです。

一口飲むと、澄み切っているのに驚くほど深いコクがあり、ツイツイがぶ飲みしたくなる美味しさ🤭

冷水できゅっと締められた自家製の中太ちぢれ麺は、パツンと弾けるような強いコシプリプリとした歯ごたえ。
これが極薄ワンタンやスープをしっかりと纏い、最高のコンビネーションを魅せてくれます。

山形名物の瑞々しいキュウリやもやし、旨味が詰まった牛チャーシューも最高のアクセント。

そして、この一杯のハイライトが贅沢にトッピングされたワンタンです。
冷たいスープの中で泳ぐワンタンは、皮が驚くほど滑らか。
お口に運んだ瞬間、チュルンとシルクのようにとろけて消えていく官能的な喉越しがたまりません🤤

何個入ってたのかわからない程、次々に食べては口の中で消えていきました。

最後の一滴まで冷たく美味しく完食できる一杯した。

ご馳走様でした🙏