麺道 千鶏＠長野県 上田市
★★★★☆ 3.7
帰り道と言うことで夕食時に通る長野県でラストの１杯です。
らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ～12軒目。
このらめくら遠足において、同じ店に何度も訪問することはほぼ皆無なのですが、貴重な繰り返し訪問のお店😁
そう！
長野の「麺道 千鶏」さんです😎
初訪の衝撃が凄すぎたって言うのが正直なところですが、ホスピタリティ含め自分にバッチリはまっているお店です✌
17時過ぎ頃に到着して、現地で整理番号をGETは２巡目ポールかな？
恒例のツルヤさんでお買い物して、30分待ちで入店着席。
券売機チェック🤓
つけ麺終わった😱と思ってたら、まさか！？の延長！
ラッキー過ぎる『特製鰹昆布水つけそば（鶏しお） 1850円』を注文です。
おや？
作り手さんが更に若い子？に代わってます🤔
同行者にインスタで教えていただき、街で出会った方に夜は任せられたとの事。
店主が居ないのは残念ですが、情熱のありそうな方の一杯も楽しみです😋
配膳！
やはりビジュアルから魅力的～🤤
まずは鰹昆布水をごくり。
お！
粘度を感じる鰹昆布水は、結構昆布に鰹出汁がしっかり味わえます。
この辺は、地元の昆布水のレベルとの兼ね合いもありますが、なかなかエエ感じですよ⤴️
続いて麺を鰹昆布出汁ONLYで啜りますが、滑らかな麺触りの太麺はコシのある食感。
そのままでも食べれますし、卓上の塩をふりかけて塩味を加えるのもGoodです👍
※後で気付いたのですが、自分の皿にワサビが乗ってなく、終盤に隣の席から指摘され、お裾分けでワサビでも食べたけど、なかなか良かったです！
さて、続いてつけ汁。
つけそばが無かったら、塩そばを予定していたので「鶏しお（温）」を選択しましたが、レンゲでいただくとマンマ汁麺のスープ。
透明なスープの底に柚子が沈んでて、抜かりなしな一杯🤩
麺に昆布水をしっかり絡めて啜りますが、やはり塩スープでは抜群に美味いです。
ズルズル麺が減っていきます。
そして同行者で６種類のつけ汁を頼んだので色々シェア。
🐓鶏醤油
🇹🇭鶏と鯛
🦐鶏と海老
🐟アゴ
🔥アゴ麻辣
どれが好みなのか？
なかなか選べませんが、一つ言えるのは「アゴ麻辣」は自分には辛すぎで咽ました😖
さて、特製にしたので具材も楽しんじゃいます。
チャーシューは４種類入ってて、牛がメチャクチャ美味かった🐂
１枚って言うボリュームも自分にマッチしているのでしょうね😁
メンマも柔らかめで味付好みやったし、味玉もこの旅では一番美味い玉子でした。
そして、楽しみなワンタン３種。
この旅で結構ワンタンをいただきましたが、やはり３種類の味が楽しめるのは嬉しいです。
そして〆はスープに鰹昆布水を投入し少し残した麺も入れて鶏昆布水ラーメンをセルフでいただきます！
ズルズルっ！ゴクゴクッ！といけるほど美味かった🥰
旅の最後の〆には安定の一杯でした😋
ご馳走様でした🙏
さて、今回の”らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ”も無事に完遂です😁ﾑｼﾞｺﾑｲﾊﾝ
正直、このエリアは当たりばかりでは無い事が多いのですが、今回はほとんどのお店が当たり🎯
３日間とも、箸が止まることなく、寿司やおにぎりと言った、ご当地料理まで楽しめました😀
そして何より新しいゲストの方の活躍もあり、負担分散ができ楽しい旅になりました👍
今からの季節は夏になるので、宿泊遠足は一旦休止。
９月には🏄も予定しているので、次は秋以降になる予定ですが、またよろしくお願いしたいですね✌
今回も３日間の長丁場にお付き合いいただいたメンバに感謝です🙏
★★★★☆ 3.7
帰り道と言うことで夕食時に通る長野県でラストの１杯です。
らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ～12軒目。
このらめくら遠足において、同じ店に何度も訪問することはほぼ皆無なのですが、貴重な繰り返し訪問のお店😁
そう！
長野の「麺道 千鶏」さんです😎
初訪の衝撃が凄すぎたって言うのが正直なところですが、ホスピタリティ含め自分にバッチリはまっているお店です✌
17時過ぎ頃に到着して、現地で整理番号をGETは２巡目ポールかな？
恒例のツルヤさんでお買い物して、30分待ちで入店着席。
券売機チェック🤓
つけ麺終わった😱と思ってたら、まさか！？の延長！
ラッキー過ぎる『特製鰹昆布水つけそば（鶏しお） 1850円』を注文です。
おや？
作り手さんが更に若い子？に代わってます🤔
同行者にインスタで教えていただき、街で出会った方に夜は任せられたとの事。
店主が居ないのは残念ですが、情熱のありそうな方の一杯も楽しみです😋
配膳！
やはりビジュアルから魅力的～🤤
まずは鰹昆布水をごくり。
お！
粘度を感じる鰹昆布水は、結構昆布に鰹出汁がしっかり味わえます。
この辺は、地元の昆布水のレベルとの兼ね合いもありますが、なかなかエエ感じですよ⤴️
続いて麺を鰹昆布出汁ONLYで啜りますが、滑らかな麺触りの太麺はコシのある食感。
そのままでも食べれますし、卓上の塩をふりかけて塩味を加えるのもGoodです👍
※後で気付いたのですが、自分の皿にワサビが乗ってなく、終盤に隣の席から指摘され、お裾分けでワサビでも食べたけど、なかなか良かったです！
さて、続いてつけ汁。
つけそばが無かったら、塩そばを予定していたので「鶏しお（温）」を選択しましたが、レンゲでいただくとマンマ汁麺のスープ。
透明なスープの底に柚子が沈んでて、抜かりなしな一杯🤩
麺に昆布水をしっかり絡めて啜りますが、やはり塩スープでは抜群に美味いです。
ズルズル麺が減っていきます。
そして同行者で６種類のつけ汁を頼んだので色々シェア。
🐓鶏醤油
🇹🇭鶏と鯛
🦐鶏と海老
🐟アゴ
🔥アゴ麻辣
どれが好みなのか？
なかなか選べませんが、一つ言えるのは「アゴ麻辣」は自分には辛すぎで咽ました😖
さて、特製にしたので具材も楽しんじゃいます。
チャーシューは４種類入ってて、牛がメチャクチャ美味かった🐂
１枚って言うボリュームも自分にマッチしているのでしょうね😁
メンマも柔らかめで味付好みやったし、味玉もこの旅では一番美味い玉子でした。
そして、楽しみなワンタン３種。
この旅で結構ワンタンをいただきましたが、やはり３種類の味が楽しめるのは嬉しいです。
そして〆はスープに鰹昆布水を投入し少し残した麺も入れて鶏昆布水ラーメンをセルフでいただきます！
ズルズルっ！ゴクゴクッ！といけるほど美味かった🥰
旅の最後の〆には安定の一杯でした😋
ご馳走様でした🙏
さて、今回の”らめくら遠足 南東北編～ラーメン王国山形へ”も無事に完遂です😁ﾑｼﾞｺﾑｲﾊﾝ
正直、このエリアは当たりばかりでは無い事が多いのですが、今回はほとんどのお店が当たり🎯
３日間とも、箸が止まることなく、寿司やおにぎりと言った、ご当地料理まで楽しめました😀
そして何より新しいゲストの方の活躍もあり、負担分散ができ楽しい旅になりました👍
今からの季節は夏になるので、宿泊遠足は一旦休止。
９月には🏄も予定しているので、次は秋以降になる予定ですが、またよろしくお願いしたいですね✌
今回も３日間の長丁場にお付き合いいただいたメンバに感謝です🙏
