Ramen Tamanaha@名古屋市
★★★★☆ 



今日は以前からSNSで見かけてそのビジュアルに惚れ込んでいた、名古屋の「Ramen Tamanaha」さんへ待望の初訪問を果たしてきました。

注文したのは、もちろんお目当ての「匠の醤油」です。

🍜 匠の醤油

丼が運ばれてきてまず驚かされたのが、溜息が出るほど美しく整えられた麺線です。
この洗練されたルックスだけで、店主さんの丁寧な仕事ぶりが伝わってきて期待値が跳ね上がります。

今回は普通の醤油をオーダーしたのですが、「早割り」というなんとも太っ腹なシステムのおかげで、ありがたいことに特製仕様でいただくことができました。
主役の麺は少し柔らかめの仕上がりで、しなやかにスープを纏い、喉越しが抜群です。
さらに、低温調理されたレアチャーシューがこれまた絶品。
しっとりとした質感で肉の旨味が凝縮されており、一枚一枚を噛みしめる喜びがありました。

最後の一滴まで夢中で啜り切り、心もお腹も満たされる至福のランチタイムとなりました。
ごちそうさまでした！