煮干 閏（うる）＠名古屋市名東区
★★★★☆
★★★★☆
2024年6月のオープンから注目を集める「煮干 閏」さんへ、9ヶ月ぶりの訪問です❤️
あいにくこの日は「鈍（ニビ）」の提供はお休み😂
ということで、今回は「飴（アメ）￥1100」をチョイスしました。
🍜 飴（アメ）
🍜 飴（アメ）
運ばれてきた一杯は、デフォルトとは思えないほど豪華でボリューム満点なビジュアル！👏
まずは、煮干しと水だけで贅沢に引かれたスープを一口。
透き通る見た目以上に、煮干しの旨味がダイレクトに押し寄せます……！🐟
これ、煮干し好きには抗えない美味しさですね🤭
麺は自家製の細ストレート。
パツンと心地よい歯切れの良さで、スープを連れて喉を通り抜ける「啜り心地」が最＆高です😎✌️
驚いたのはチャーシューの進化。
以前頂いた時よりも格段に美味しくなっていて、特に中央の一枚は自分好みのド真ん中でした🤤
さらに、煮干しスープと相性抜群の刻み玉ねぎが、食感に素晴らしいアクセントを添えてくれます。
最後は卓上の「煮干し酢」で味変を楽しみ、あっという間に完食。
「閏」さんの進化、恐るべしです🥰
ご馳走様でした🙏
