だし・麺 未蕾＠蒲郡市
★★★★☆ 3.8



これは試練なのか？🤔
らーメンタルの日は雪が多い気がします☃️

昨夜から名古屋でも雪が降っているようで、三重県も所々で雪が積もった模様😮
本来なら早朝から目指したい店もなかなか計画できず、絞り出して極力積雪情報の出ていないエリアをダッシュ🎶🚗💨🎶

途中、寄り道をしつつ、道もそこまで混まず10:30頃に快晴☀️の蒲郡に到着！！

記名は一巡目確保😎青
とりあえず寒いので車でウェイティングです。

10分前くらいに店前に！
外は極寒ですが、待ってる間、店の外に煮干しのエエ薫りがすると落ち着けません🤤

そう！今回のらーメンタルのお題は「豚鬼（背脂/煮干し）」でしたが、まさか？の休み。
情報ツウの助けも借りて色々探しますが、月曜日休み多いんよ（笑）

で、見つけたのが未蕾さんのこのメニュー！！

オープン前事前注文。
『背脂と煮干の脂拉麺（アブラーメン） 1200円』です😎
もちろん『和え玉ハーフ 270円』も注文です。

極寒の中、ほぼ定刻オープン。
オープン20人弱は寒いのにすごい人気です😮ﾎｴｰ

入店すると店内もええ薫りです🤤ﾔﾊﾞｲ

配膳！
やはり未蕾さんのスープは煮干出汁のエエ薫りです🤤ｼﾞｭﾙﾙﾙ

まずはスープをごくり。
品名の通り、脂の浮いた煮干しスープで醤油のコクに加え、背脂の甘味と深みのあるニボニボ感を同時に味わえます。
椎茸のような風味が鼻をスッと抜けてくのは気のせいかな？🤗ｶﾅﾘｽｷ
そしてスープを何杯か飲むと生の玉葱もレンゲに混ざるり刺激が加わってまた美味い！
流石！未蕾さんのスープです。

麺は未蕾さんではイメージのない極太のモッチモチ麺。
ツルッとすすり心地が良くて、このモチモチ食感がめっちゃ楽しいんですよね～😀
しかもニボイスープと背脂を絡めて口に入るので熱々です😛ﾊﾌﾊﾌ

本日のお題『煮干』『背脂』『バラ海苔』『モチモチ麺』を全てクリアした一杯で最高なsmile😀が何より嬉しいですね✌

そして、相変わらずチャーシューもホロホロの旨いやつが2枚！

麺が無くなっても玉葱や背脂を求めてレンゲが止まらない一杯でしたね🤗

そして本日も『和え玉ハーフ』を頼んであるので、食べ終わる前に「和え玉コール」
まずは店員さんのオススメ通り、そのままイタダキますが、未蕾さんらしいパツっと感じる麺はタレと絡んで美味いですわ。
そして残したスープを使ってラーメン風に！！
煮干しスープがタレと混ざり濃口スープでこれまた美味くて一気の完食！

いやぁ！やはり蒲郡エリアまで足を運ぶ価値のある満足の一杯です。

ご馳走様でした🙏























【あてにならないお店情報】
住所：愛知県蒲郡市本町１−２５
営業時間：11:00 - 14:00　※夜営業ある日あり
定休日：水曜日