麺や川 ～せん～＠松阪市
★★★★☆ 3.8



県内（近所）Dayと来れば間違いなく外せないお店です😎

今や松阪の大人気店。麺や川さん。
朝から記名に訪問しますが、時間指定できるのはメチャクチャ助かります✌

こちらも勿論
県内のんびり🍜シリーズ26軒目です。
※周年には来てましたがカウント外でした

さて、２軒目で指定時間に訪問。

到着すると直近の時間はビッシリ記名が書かれてます。

寒いのでと店内にご案内いただき、券売機をチェック👀

久しぶりに醤油とか塩とか食べたいなぁ～と思いつつも、個人的にイチオシ『鶏白湯つけそば 1200円』をポチり👍️
「鶏白湯」と言うと、たぶん年間でも、川さんくらいしか食べる記憶ありません(笑)

かぶり付き席なので厨房観察👀
もの凄いオペの早さですね～！

配膳です。

ザルに乗った麺は綺麗に麺線整ってて見た目からいいですね～🤩

そして白湯の丼からは何やらエエ薫り🤤
まずは白湯のスープをお箸でペロリ。
味濃い目な甘みのあるつけ汁は相変わらず旨し！

続いて。いつもならONLY麺でいただくのですが、ペロリが余分で、食欲に負けて無意識に麺をつけ汁へつけてました(笑)

こうなったら！とズルズルっと啜ります。
麺の風味と白湯の濃厚な鶏の甘旨味がメチャクチャ美味いですね🥰

ヤッパリ鶏白湯つけそば、バリ旨いね～🥰

そして、きを取り直し、キレイな肌の平打ち麺は小麦の風味をしっかりと感じれてそのままでも美味しいです😋

か、やはり鶏白湯のつけそばが食べたい！
麺を数本つけ汁につけて啜りますが、つけ汁の濃度と麺の口当たりの良さがいいので麺が止まりません！
この絶妙な濃度は、少しトブつけすると濃く感じるかもですが、つけそばだけに自分でコントロールするとズバズバ啜れますわ。

途中、チャーシュー2種も楽しませていただきますが、炙った鶏チャが抜群！
肉厚といい最高です。

〆はスープ割り。
そのままではかなり鶏が濃厚ですので割っていきますが、自分好みでゴクリと飲めました。

濃厚の連食で少し不安でしたが、最後までウマウマでいただけました。

ご馳走様でした🙏

今年も一年お世話になりました。
来年もよろしくお願いします🙇⤵️