中華蕎麦うゑず＠山梨県 中巨摩郡
★★★★☆ 3.8
さて、初日の本命？と言うべきお店ですかね🙄ﾎﾝﾒｲ?
らめくら遠足～濃厚チャレンジ編～２軒目
まさに、旅の名前になっている「濃厚」にチャレンジです！！
この店は 千葉県の松戸にある濃厚つけ麺のTOPに君臨する「中華蕎麦 とみ田」 で修業を積んだ店主が独立されたお店で、以前にとみ田さんには朝から売切れでフラれていますので、初手がお弟子さんスタートです（東京駅では食べていますが・・・撃沈）
10時過ぎに到着は無事に駐車場確保からの一巡目😎赤
40分待って仮入店からの券売機です。
メニューは「つけ麺」の他にも「中華そば」がありますが、もちろん遠足の見方！『濃厚魚介豚骨つけめん 小 1300円』を｢柚子抜き｣で注文です。
（流石に並はこの先の事あるとキツイ💦）
再度、外待ち数分で定刻オープン。
入店すると、店主雰囲気がダンディーです。
そして大釜で麺を茹でて、大盛り含めて5人分一気に出てくるのが20分程😮ﾎｴｰ
配膳！！
おお！
何気に東京駅で食べた記憶が思い出されるビジュアルで着丼！！
麺がメチャクチャ魅力的！！
つけ汁はあきらかに濃厚ド真ん中！で不安です。
まずはONLY麺でチュルチュルっと啜りますが、小麦の風味がバッチリなツルもっちりな麺はウマイです😀
そしてつけ汁に箸をつけてペロリ。
おお！
濃厚な豚骨魚介スープで当たり前の濃さですが、魚介の旨味がしっかり感じれて思ったより軽くこれはいけるかも？🤗
麺をつけ汁に漬けて啜りますが驚きの旨さ(笑)
これは全然いけます！
魚介の風味に豚の旨味が混ざり好みな甘味あるつけ汁は、麺と相性も良くてズルズル啜れます。
この、旨い麺にまったくつかえてこない濃厚つけ汁は、伊賀のあの名店を思い出させてくれる程です🥹ｶﾑﾊﾞｯｸ
そして美味かったのがチャーシュー。
山梨産のブランド豚らしく「桃源ポーク」って言う名前らしいですがつけ汁の中に入ってるのですが、つけ汁に負けない程の肉の旨味で、横で別皿盛りで食べてる方居ましたが、気持ちはわからなくも無いほどエエですね🙄
ちなみにデフォで1枚ついてる海苔も麺をくるんでつけ汁つけて食べますが
そして終盤には重くなるかな？と思いましたが、全然ペース落ちずにペロリと完食😋
そしてスープ割りあるのに、つけ汁はダイレクトにレンゲでグビグビ😛ｳﾏｲﾜ
少し残したつけ汁にスープを入れていただき魚粉が薫るスープ割りも楽しみフィニッシュです。
いやいや、これは明日に期待を持って望めますね😎ﾎﾝﾊﾞﾝﾊｱｽ
そしてこのとみ田のDNAの一杯がしっかりと食べれたので、本家とみ田のリベンジも要検討です🤔
ご馳走様でした🙏
◇あてにならないお店の情報
住所：山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 サンシャイン平岩103号
営業時間：11:00〜L.O.15:00（売切れ次第終了）
定休日：日曜・水曜
席数：カウンター10席のみ
駐車場：店舗前に3台＋第2駐車場4台（No.11〜14）あり
★★★★☆ 3.8
さて、初日の本命？と言うべきお店ですかね🙄ﾎﾝﾒｲ?
らめくら遠足～濃厚チャレンジ編～２軒目
まさに、旅の名前になっている「濃厚」にチャレンジです！！
この店は 千葉県の松戸にある濃厚つけ麺のTOPに君臨する「中華蕎麦 とみ田」 で修業を積んだ店主が独立されたお店で、以前にとみ田さんには朝から売切れでフラれていますので、初手がお弟子さんスタートです（東京駅では食べていますが・・・撃沈）
10時過ぎに到着は無事に駐車場確保からの一巡目😎赤
40分待って仮入店からの券売機です。
メニューは「つけ麺」の他にも「中華そば」がありますが、もちろん遠足の見方！『濃厚魚介豚骨つけめん 小 1300円』を｢柚子抜き｣で注文です。
（流石に並はこの先の事あるとキツイ💦）
再度、外待ち数分で定刻オープン。
入店すると、店主雰囲気がダンディーです。
そして大釜で麺を茹でて、大盛り含めて5人分一気に出てくるのが20分程😮ﾎｴｰ
配膳！！
おお！
何気に東京駅で食べた記憶が思い出されるビジュアルで着丼！！
麺がメチャクチャ魅力的！！
つけ汁はあきらかに濃厚ド真ん中！で不安です。
まずはONLY麺でチュルチュルっと啜りますが、小麦の風味がバッチリなツルもっちりな麺はウマイです😀
そしてつけ汁に箸をつけてペロリ。
おお！
濃厚な豚骨魚介スープで当たり前の濃さですが、魚介の旨味がしっかり感じれて思ったより軽くこれはいけるかも？🤗
麺をつけ汁に漬けて啜りますが驚きの旨さ(笑)
これは全然いけます！
魚介の風味に豚の旨味が混ざり好みな甘味あるつけ汁は、麺と相性も良くてズルズル啜れます。
この、旨い麺にまったくつかえてこない濃厚つけ汁は、伊賀のあの名店を思い出させてくれる程です🥹ｶﾑﾊﾞｯｸ
そして美味かったのがチャーシュー。
山梨産のブランド豚らしく「桃源ポーク」って言う名前らしいですがつけ汁の中に入ってるのですが、つけ汁に負けない程の肉の旨味で、横で別皿盛りで食べてる方居ましたが、気持ちはわからなくも無いほどエエですね🙄
ちなみにデフォで1枚ついてる海苔も麺をくるんでつけ汁つけて食べますが
そして終盤には重くなるかな？と思いましたが、全然ペース落ちずにペロリと完食😋
そしてスープ割りあるのに、つけ汁はダイレクトにレンゲでグビグビ😛ｳﾏｲﾜ
少し残したつけ汁にスープを入れていただき魚粉が薫るスープ割りも楽しみフィニッシュです。
いやいや、これは明日に期待を持って望めますね😎ﾎﾝﾊﾞﾝﾊｱｽ
そしてこのとみ田のDNAの一杯がしっかりと食べれたので、本家とみ田のリベンジも要検討です🤔
ご馳走様でした🙏
◇あてにならないお店の情報
住所：山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 サンシャイン平岩103号
営業時間：11:00〜L.O.15:00（売切れ次第終了）
定休日：日曜・水曜
席数：カウンター10席のみ
駐車場：店舗前に3台＋第2駐車場4台（No.11〜14）あり
