鶏出汁中華そば 珀寛流＠山梨県甲斐市
★★★★☆ 3.9



本当は昨日から冬前の東北エリアに行く予定でしたが、自分の諸事情で出発が本日になり断念。
（結果的には大雪で行けなかった⛄）
と、言うことで、イエローエリアの山梨を目指します！！

たぶん、年内ラストの”らめくら遠足～濃厚チャレンジ編～”です。

早朝出発！！
予定通り朝から到着は、珀寛流（はかり）さん。
そう！
嬉しい朝9:00オープンの朝ラー営業のお店です。
駐車場もしっかり完備されてて嬉しいですね。

って、店は民家と同化してて見過ごしました(笑)

さて、運良く即入店。

券売機をチェック👀
中華そばOr鶏そば　が有りますが、チャーシューの違いみたい🤔ﾅﾙﾎﾄﾞ

ここは初訪なので筆頭の『中華そば 醤油 900円』をプッシュ👍
50円の『くずれ玉子』もいただきました🐔

店内はカウンター12席で平日の朝でもそれなりに人が入っております😮ｽｺﾞｲﾈ

配膳！！

旅のテーマとは真逆な鶏油煌めくスープに綺麗な麺線と視覚的に💯です！

まずは表面の鶏油をペロリ。
はい！
クセの無いまろやかな油で思わずテンション⤴️です。

続いてスープをゴクリ。
しっかりと鶏がバチーンと来る清湯スープは甘味とコクが有りますが思ったよりすっきりしてて飲みやすい。

コリャ美味いねぇ😛💘

そして、キレイに整えられた麺は細めのストレートでツルっとしてて啜り心地最高ですわ🙂
麺線きれいやと順に啜れていくので順々にリフトしてはズルっと啜り心地最高どすどす✌

そしてカイワレやネギを麺に絡めて食べるのは当たり前な旨い食べ方です😚

こりゃ遠足の朝からレベル高いのに当たってます🎯

チャーシューは鶏と豚で鶏チャはしっとり、豚チャはボリューム有って柔らかくても豚の旨味もあり、食べごたえあります。

そしてメンマと思って食べたらメチャクチャ旨いゴボウ(笑)
この味付けは好みです🤗

後半に別皿味変の焦がし醤油を投入！
チョコレートのようなコクが感じれてこれまた終盤の味変に最適。

〆にスープをゴクリ、ゴクリといただきますが、この先を考えて少し控えめにしたかったけど、結果的にほとんど飲んでしまいました😛ｿﾚﾎﾄﾞｳﾏｲ

そして帰り際の店主の対応が恐縮してしまうほど御丁寧でした。
メチャクチャ美味しかったです😀✌