麦の夜明け＠京都 七条
★★★★☆ 4.0

本日は県内のんびり予定でしたが、SNSレーダーに引っかかった麺を目指して京都へ！！
今更ですが、TRYラーメン大賞全国版2024 に掲載のお店です😎ｷｮｳﾊｺﾉﾈﾀ

苦い事を思い出しました。
前回訪問した夜に原因不明の腹痛で倒れたのを思い出しましたわ(笑)
あれはマジ原因不明でした。

さて、雨の中ですが下道2時間チョイで京都に到着できるのは三重の素晴らしいところです。

遅い車の妨害が多発して予定より遅めの10時半過ぎ頃到着は無事に駐車場確保😎紫

最後尾に接続して待ってると、いつの間にか開店時間が11時に変更されてて更に嬉しい15分早めにオープンです✌

入店！
券売機チェックは狙っています🤩
SNSで一目惚れして決めてました！
秋限定『特上蟹味噌中華そば 1540円』をプッシュです👍

おお！
本日もOpenすると一気に店内満員です💦💦

そして着席するとお隣につけ麺専門のあの御方が😮ﾏｻｶ!?
本日もつけ麺数件まわられるとか🌀
色々と恐れ入りますね～💦

配膳！！

SNSで見た通り、卵が綺麗すぎる！！
気温が低いから温麺が嬉しすぎますね～🍜

まずはスープをごくり。
蟹味噌のネーミングからベースは何？と思てましたが、ある意味想定外のスッキリしたまろやかな味噌風味のスープで、コリャ素直に美味いヤツですわ😀

そして気になる蟹味噌を箸でペロリ👅
ヤバぁぁぁ～😆
ガツーンと蟹味噌でしたわ。

そうなると、ワクワク😃💕しながら麺を箸上げして啜ります。
麺は細め平打ちのしなやかな感じで、ズルズルっとすすると美味い味噌スープが口の中に飛び込みメチャクチャいい感じ🥰

麺をすすって、スープを飲んでの繰り返しです🔁
そして麺をすする事で蟹味噌が徐々に溶けてくると、コクが増して“蟹満開”です！！

ドドド美味いわ～🦀

美味さが抜けるというより、スッと入って充満する系ですね✌

そして、蟹味噌を麺に絡めるのもエエけど、蟹味噌を溶かしたスープが絶品ですわ。

特上にしたので具材もメンマ、ワンタン、鴨チャ、豚チャに隠れてた味玉まで！！

鴨はちと見た目ションボリですが味はしっかりと鴨🦆
味玉とワンタンが好みな味わいでした😀

そして使い方分からなかった卵黄は最後に麺に絡めますが、蟹味噌でコクが増したスープを絡めた麺に濃厚な黄身が絡んでこれまた美味し😀ｳﾏｽｷﾞ

気付いたら麺が無くなってました😛ﾔｯﾃﾏｯﾀ

目の前には使いそびれたミル山椒。
残ったスープに投入すると、さすが夜明けさん！
メチャクチャ山椒が美味すぎ！！

これは序盤の投入をおすすめしたいですね！

終始この蟹味噌中華そばに魅了された一杯でしたね✌

ご馳走様でした🙏