らぁ麺 朝軒＠富山市
★★★★☆



灼熱☀️の滑川市から車で30分程南下して富山市へ移動。

らめくら遠足～ONLY富山編～ ２軒目。

ここは醤油らぁ麺一筋に絞った専門店。
店主自身も国内の厳選醤油や天然素材にこだわる姿勢を貫いているようで店内には希少な醤油が沢山おいてあります。

🍜 醤油らぁ麺 紫

着丼は真っ黒なスープはインパクトのあるビジュアルです！

まずはスープ。
こちらのスープは濃口醤油をなんと3種類、さらにたまり醤油を2種類ブレンドした計5種の醤油仕立てでコク深いけどスッキリ飲めるスープです。

麺は低加水のストレート麺で、パツンとした麺でスープもしっかり持ち上げてくれます。

みじん切りの玉ねぎがトッピングされ、スープに溶かしていくと八王子ラーメンを連想させてくれましたね。