3931WORKS.＠埼玉県春日部市
★★★★☆ 3.8
初日もいよいよラーメンはラストです🙄ﾗｰﾒﾝﾊ?
らめくら遠足～充電中の穴埋め編～4軒目です。
今回の旅もメインだらけでしたが、夕方に一軒今夜と明日の休みが急遽告知されテンション⤵️⤵️です。
しかし、こちらのお店は今回の予定してる店の中でもピカ一の話題店！！
そう！
あの「UNITED NOODLE アメノオト」と「YOKOKURA STOREHOUSE」出身と言う期待しかできないお店です😎ﾖｺｸﾗﾐﾎｳﾃﾞｽ
以前からもリストに入れて狙ってましたが、今回も本当は場所的にコースから外れていたのでスルー予定だったのが、まさか！？の金曜日の夜営業を発見して、夜の時間なら？と急遽予定入りで、かなり予定をゴロゴロ変えた要因の1つです（笑）
こちらのお店、9月10日頃まで入院？夏休み？を取られてて、休み明けに遠足日程がピタリとハマったのも何かの縁ですかね？😛ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞ
さて、平日夜営業とは言え人気店との事で、早めに到着した時は待ちゼロ。
しかし、車をパーキングにもっていこうとすると、開かず踏切に捕まり20分以上ロスして、一巡目逃しました(泣)
って、お店に到着すると発券なんですね！？
先に発券しておけば良かったです😛ｼｯﾊﾟｲｼｯﾊﾟｲ
さて、定刻にオープンは中待ちからの２巡目で入店です。
券売機チェックは、汁麺と最後まで悩みましたが、ここに来たらつけ麺やよなぁ～と、『昆布水つけ麺 醤油 1050円』を注文です。
今日は醤油多いからこの辺で塩いきたかった～😛
中待ち15分で着席。
目の前で店主が麺線を整えてるのですが、見てるだけで惚れ惚れするような出来上がりです🥰
配膳！
わぉわぉ！！
やはり出身店が出身店だけに、この綺麗なバチッと決めた麺線は目を引きますね！！
海苔には少し避けて貰って一枚📷ﾊﾟﾁｬ
この麺&麺線は見るだけでおぉ～！っとなりますね🤩
まずは昆布水をレンゲでゴクリ。
オッフ！
糸を引くような昆布水は味もなかなか濃厚！
続いてつけ汁をお箸でペロリ😛
バチーンと鶏を感じるつけ汁は醤油のキレも良くてこれは期待です。
ここから、いよいよ本丸の麺を崩すのですが、こんだけキレイやともったいない😮💦
昆布水に浸った細目のストレート麺は、冷水で締められたバッキバキ食感かと思いきや、ほどよくパッツン食感で、昆布水で表面は滑りあるので、口のなかにはニュルッと入って口の中ではパツパツってダブルな感じ、昆布の旨味と小麦の甘味のダブルな味覚は食べてて感心😮ﾎｫｰ
お塩&昆布水だけでも麺がすすみましたね。
そして昆布水でコーティングした麺をつけ汁へスッとくぐらせてズルズル～🎵
淡麗と言うよりもやや濃く感じるつけ汁は鶏が前！
昆布水の旨味がどんどん入っていくので、濃いのも薄まっていく計算な感じでしたね。
しかし、このポキポキ麺は、昔むかしに岐阜の某店で食べてあんまりな感覚でしたが、アメノオトを挟み、少しずつお口に馴染んできた気もします😛ｳｴｶﾗｽｷﾞｶﾅ?
つけ汁の中には鶏チャーシューが炙ってあるので薫りが良くて、メンマも美味しくいただけます。
レモンや穂紫蘇はつけ汁に投入して味変もありますが、やはり麺を少し残して昆布水と共につけ汁に投入！！
勝手に昆布水ラーメンを楽しんでしまいました😀
そして、驚きはこの昆布水をつけ汁に入れると、なぜか？粘度が増した気がして、ドゥルンドゥルン🎵と楽しめました。
本日、四軒目でしたが、かなり、この手のつけ麺が楽しめるようになってきた事に喜びを覚えましたね😀
そしてこちらのお店も、店主、店員さんの笑顔がとても素敵でした。
ご馳走さまでした🙏
★★★★☆ 3.8
初日もいよいよラーメンはラストです🙄ﾗｰﾒﾝﾊ?
らめくら遠足～充電中の穴埋め編～4軒目です。
今回の旅もメインだらけでしたが、夕方に一軒今夜と明日の休みが急遽告知されテンション⤵️⤵️です。
しかし、こちらのお店は今回の予定してる店の中でもピカ一の話題店！！
そう！
あの「UNITED NOODLE アメノオト」と「YOKOKURA STOREHOUSE」出身と言う期待しかできないお店です😎ﾖｺｸﾗﾐﾎｳﾃﾞｽ
以前からもリストに入れて狙ってましたが、今回も本当は場所的にコースから外れていたのでスルー予定だったのが、まさか！？の金曜日の夜営業を発見して、夜の時間なら？と急遽予定入りで、かなり予定をゴロゴロ変えた要因の1つです（笑）
こちらのお店、9月10日頃まで入院？夏休み？を取られてて、休み明けに遠足日程がピタリとハマったのも何かの縁ですかね？😛ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞ
さて、平日夜営業とは言え人気店との事で、早めに到着した時は待ちゼロ。
しかし、車をパーキングにもっていこうとすると、開かず踏切に捕まり20分以上ロスして、一巡目逃しました(泣)
って、お店に到着すると発券なんですね！？
先に発券しておけば良かったです😛ｼｯﾊﾟｲｼｯﾊﾟｲ
さて、定刻にオープンは中待ちからの２巡目で入店です。
券売機チェックは、汁麺と最後まで悩みましたが、ここに来たらつけ麺やよなぁ～と、『昆布水つけ麺 醤油 1050円』を注文です。
今日は醤油多いからこの辺で塩いきたかった～😛
中待ち15分で着席。
目の前で店主が麺線を整えてるのですが、見てるだけで惚れ惚れするような出来上がりです🥰
配膳！
わぉわぉ！！
やはり出身店が出身店だけに、この綺麗なバチッと決めた麺線は目を引きますね！！
海苔には少し避けて貰って一枚📷ﾊﾟﾁｬ
この麺&麺線は見るだけでおぉ～！っとなりますね🤩
まずは昆布水をレンゲでゴクリ。
オッフ！
糸を引くような昆布水は味もなかなか濃厚！
続いてつけ汁をお箸でペロリ😛
バチーンと鶏を感じるつけ汁は醤油のキレも良くてこれは期待です。
ここから、いよいよ本丸の麺を崩すのですが、こんだけキレイやともったいない😮💦
昆布水に浸った細目のストレート麺は、冷水で締められたバッキバキ食感かと思いきや、ほどよくパッツン食感で、昆布水で表面は滑りあるので、口のなかにはニュルッと入って口の中ではパツパツってダブルな感じ、昆布の旨味と小麦の甘味のダブルな味覚は食べてて感心😮ﾎｫｰ
お塩&昆布水だけでも麺がすすみましたね。
そして昆布水でコーティングした麺をつけ汁へスッとくぐらせてズルズル～🎵
淡麗と言うよりもやや濃く感じるつけ汁は鶏が前！
昆布水の旨味がどんどん入っていくので、濃いのも薄まっていく計算な感じでしたね。
しかし、このポキポキ麺は、昔むかしに岐阜の某店で食べてあんまりな感覚でしたが、アメノオトを挟み、少しずつお口に馴染んできた気もします😛ｳｴｶﾗｽｷﾞｶﾅ?
つけ汁の中には鶏チャーシューが炙ってあるので薫りが良くて、メンマも美味しくいただけます。
レモンや穂紫蘇はつけ汁に投入して味変もありますが、やはり麺を少し残して昆布水と共につけ汁に投入！！
勝手に昆布水ラーメンを楽しんでしまいました😀
そして、驚きはこの昆布水をつけ汁に入れると、なぜか？粘度が増した気がして、ドゥルンドゥルン🎵と楽しめました。
本日、四軒目でしたが、かなり、この手のつけ麺が楽しめるようになってきた事に喜びを覚えましたね😀
そしてこちらのお店も、店主、店員さんの笑顔がとても素敵でした。
ご馳走さまでした🙏
