麦の空 GACHI SOBA DOJO＠豊橋市
★★★★☆ 3.8

暑いぃぃぃ☀️
そんな豊橋2軒目です。

先日のテレビでも際立っていた超麺にこだわられてる店主のお店へ！！

朝から1度来て皆様にご挨拶だけしてドロンしてましたが、再度到着すると待ちは10人くらいかな？🤔ｲｲｶﾝｼﾞ

40番台の札を取り涼しい待合室あるので、ポチポチしながら待つと、回転早く30分くらいで番号が呼ばれます🙆

奥の部屋に入り食券購入です。

本日の限定はスルーしつつ、狙いは『特製中華そば塩 1500円』です。

暑い日に食べる熱い一杯を狙ってみました🤩

さてさて、お久し振りの大将のLIVEキッチン🍜
下駄の音と共に奏でられる女将との一発即発きわどい会話にドキドキ💓させながら、あ

配膳！

やはり透明度の高いスープは魅力的です🤤
スープをゴクリ。
節系の旨味なのか、兎に角旨いスープは色んな旨味がギッシリ！！
塩のスープは顕著に旨味がわかる気がします！

麺はちょっと太目なストレート麺でフワッフワの空気のような麺。
麺肌もツルツルでやはるエリア最高峰な麺です！
啜るとホンマに心地よいのが素晴らしい🎵

この麺は豊橋まで来る価値ありあり！

そして驚きは雲呑。
雲呑のビロビロの皮の部分が、過去味わったことの無いようなツルフワ食感！！！
ドゥルン🎵を越えてきましたわ😮ﾀﾏﾙｶ~

スゲ～👀って目が飛び出そうでした！！

そして別になった海苔！
スープに少し浸して麺と食べると、海苔の強烈な風味が凄い！

磯の薫りが鼻を抜けてきました～！

ただ、やはり暑い日に熱々の麺とスープは汗が止まりませんわ💦💦

〆まで熱々のスープを汗拭きながらいただきフィニッシュ！

涼しくなったら、また醤油&塩をあらためていただきたいです🙏ｺﾞﾁｿｳｻﾏ

帰り間際に少し店主と談笑。

還暦おめでとうございます🐍㊗️
そしてお世辞までありがとうございます(笑)

最近色々と。。。と話されてましたが、まだまだこのエリアの頂点に君臨し続けて欲しいです✨

























【お店の情報】　※最新の情報は他のサイトで確認してくださいネ
◇交通手段 高師駅から2.2ｋm
◆駐車場 有り
◇営業時間 SNSチェック
◆定休日 SNSチェック