自家製麺 栗ノ木＠滑川市
★★★★☆ 4.0



お久しぶりのらめくら遠足です😎

今回は近くのあんまり訪問軒数の少ないエリアにお邪魔してみます。

ジャジャーン！
これが2025.7時点の訪問マップ🌏️



この中から黄色（訪問5軒未満）をのんびりと攻略ですね🤩

と、言うことで今回の遠足のサブタイトルは

らめくら遠足～ONLY富山編～ ですね。

富山県と言うと、かの有名な貪瞋痴さんには何度かお邪魔していますが、実はそれ以外のお店はらめくら的に未訪問（昔むかぁ～しに個人的には富山ブラック食べたけどお店の名前不明。。。）

と、言うことで今回は遠足では珍しい「ONLY」富山遠足です。

時間は有効に使いたいので、富山県で朝ラーをしている話題のお店へまずは訪問🎶🚗💨🎶

朝ラーと言っても、片道5時間以上かかるので、早朝集合！？
と、思っったら旅には色々なイベントが起こります。

①１軒目のオープン時間が１時間後ろ倒し（分刻みの予定が狂う😧）
②朝の出発時間に目が覚めた👹

なんやかんやですが、無事に集合から8時半前に到着。
③記名ボードを覗くと三重の方が😶ｺｺﾄﾔﾏﾖ?

でも、無事に一巡目を確保✌️

オープンまで時間があるので近所のスーパーでお土産買って定刻に入店です。
オープン時で20名弱かな？🙄

さて、入店してメニューをチェック。
実はこちらのお店、予習しようにもメニューがサッパリわからなかったのですが思たより単純でした🤓

さて、限定も美味そうですが、ここは初志貫徹。
初訪デフォの『味玉麦そば（醤油）1650円』を注文です。

店内観察ですが、釜茹でされる麺は平ざる早業でキレイな麺線に！
そしてスープが注がれると煮干しの薫りがヤバいほど漂ってきます🤤ﾔﾊﾞﾊﾞﾊﾞ

配膳！！

おお！
これは期待できそうなビジュアルで来ました🤤

まずはスープをゴクリ。
本日、煮干し強目との事ですがコク深い醤油にしっかりとニボいスープはホンノリ甘めな感じで旨すぎ⤴️⤴️

麺は細目でとっても啜りやすく、ズルッと啜るとスルッとはいってきます。
そしてこの麺の小麦がウメェ～ぞ。
久しぶりに麺がド旨い！と思ったかも😀

この時点でかなり満足度高いのですが、チャーシュー３種がヤバかった！
何が！？
味つけ抜群の火入れ加減抜群でヒトカミした瞬間からウメェ～🥰となるほど良かったです。

味玉も飴のような絶妙な黄身はとっても良い味つけです。

〆はスープをじっくりいただきますが、コクがどんどん深まってきてエエ感じの甘味と合わさってすっかり気に入っちゃいました😀

店主さんもとても気さくな方で、再訪確定の素敵なお店でした😎

ご馳走さまでした🙏