麺屋 さん田@京都 右京区
★★★★☆ 4.0



本日、日曜日は青い店の日ですが、冬からずっとずっと日程がかぶり断念していたまぜそば🍜
ある意味、近いなら魅力的には拮抗していそうな存在です😎
先週、こんな時期に提供されてたのですが、なんと!? 先週に続き今週も登場です。
(土曜日の22時頃に告知🙄)

そうなると、今週は断腸のおもいで青いお店を断念して、いざ!早朝から京都へ🎶🚗💨🎶
(青い店からワープも考えましたが、ギリ無理かもと確実性を重視しました)

もち、向かうは麺屋さん田さん。

朝から青雲志さんの並びを確認しつつ、後ろ髪を引かれながらも、車をかっ飛ばし8時過ぎに到着は、無事に限定圏内を確保です😎青

灼熱の炎天下待ちのためなのか?
9時くらいからポツリポツリと人が増えますが10時過ぎでも限定圏内でした💦
(朝まぜ食べてから来ても間に合ったな🤔💦)

30分前から事前会計スタート。
炭焼鴨葱醤油まぜそば~ごはんset~ 1500円+150円』です。
この時点で汗だく👕💦💦💦

救いは定刻より20分近く早いオープンは神の所業です🙏カンシャシカアリマセン

着席して店内観察👀
目の前で炭焼される鴨はかなり焦げ目つく程しっかり焼かれててかぶりつきたい🤤ウマソウスギル
そして、今年も麺は茹でて1回水で洗って再度熱いれする感じです🤔

配膳!!

鴨&葱キターーーーーーーーーー🦆🦆🦆

炭焼きされたピンク色の鴨肉が乗って最高のビジュアルです🤤🤤🤤

まずは具をかき分けて麺をリフト!
麺は平打ちでツルモッチリ柔らかい感じでズルズルっと啜ると、オイリーな醤油タレがしっかり絡んでて麺だけで美味しい!!
そこに玉ねぎを絡め、九条ネギを絡めとズルズルが止まりませんわ!!

ドッドッドッド!!うめぇ~ぞ!😀

平打ちヤワメな麺がメチャクチャ啜れて、しかも一味がピリッとしてこれまたたまりません!

そして、鴨肉は表面はしっかり焼いてあり中はレア感ありで、パクりと食べますが

鴨肉も超絶うっまっーい!🥰

久し振りにこのクオリティの鴨肉食べましたわ!

刹那?息をつく間も無いほどにペロリと麺が無くなりました!

〆はご飯に残った玉ねぎと鴨肉を盛り付けてオイリーなタレをかけてレンゲで食べますが激ウマです😀カラシモイイヨ

ご飯と食べる鴨肉もウメェね。

やはり、さん田さんのまぜそば、めっちゃ美味かったです✌️

今年の冬は青いお店優先で挑戦すらできていませんでしたが、この夏のタイミングに何とか食べれた最高の一杯でした!!

このまぜそばやはり年1食は必食の一杯ですわ!

さて、冬のモヤモヤも解消しました。

ご馳走さまでした🙏

20250706_104401

20250706_104404

20250706_104441

20250706_104518

20250706_104503

20250706_105105

20250706_105407

20250706_105659

20250706_084802