らーめん かねかつ＠埼玉県さいたま市
★★★★☆ 3.9



今日は水曜日。
My ホーム青い店では、冷やしまぜそばの第二弾が出ておりますが、そんな青雲志さんの横を始発電車で通り過ぎる悲しい朝を乗り越えて東へ！！

サラリーマンは行けと言われたら急でも出張なのです🚄🚄💨💨

それなら！と急遽ですが睡眠時間を削り🥱
日帰り遠足～関東編～を組んでみました。

朝から近鉄特急で名古屋に出て新幹線で仕事しつつ到着するのは東京駅。
そこから更に電車を乗り継いで、翔んで埼玉県へ！！
（人身事故の影響でダイヤ乱れててナビ案内と違う電車に乗る恐怖を味わいながら移動😧）

そう！本日は大宮で仕事になったので、向かうは手前の北浦和駅近くの朝から営業されてる「かねかつ」さんへ訪問です。

👑第22回、第23回、第24回TRYラーメン大賞名店部門つけ麺 清湯 １位
👑第23回、第24回TRYラーメン大賞名店部門汁なし １位
👑最強ラーメン番付SHOWで全国第５位 （らーめん肉三昧）

以前にらめくら遠足で来ましたが、そりゃ近くに来たら、始発で時間つくってもお邪魔したいお店です🤩

始発電車で早目の時間に到着はまさか！？の待ち無し😎✌️

影で待てるのは嬉しいけど、埼玉県は暑い☀️😵💦
ん？今日は日本中暑いのかな？(笑)
そして全然人来なかった💦

さて、定刻に入店して机のメニューをチェック👀

前回は醤油、塩、あぶら、冷やしと食べてるので、今回は念願の「つけめん」をチョイス。
前回は誰もチョイスせずに食べそびれているのでマストです。

『つけめん 1100円』に『おかみのシウマイ 100円』で注文です。

せっかくなのでかぶり付いて厨房をチェック👀
雑誌で見る店主が丁寧なお仕事されてます。

BGMはサザンオールスターズですね。

配膳！

提供された瞬間、やはり目を奪われたのが美しい麺の盛り付け🤩
艶のある自家製麺は、見た目だけで期待が高まります⤴️⤴️

まずは麺だけですすりますが、ニュルモチの唇触りに心地よい歯ごたえと滑らかな喉越しで、実に素晴らしい！！
小麦の風味も豊かでそのままズルズル食べたいくらいです。
久しぶりに麺で唸りますわ～🤔
何て表現するのか悩みますが、この麺を食べるのが楽しくなる感じですよ🎵

そしてつけ汁は、綺麗な醤油色のつけ汁は濁りのないこの透明感を見るだけでも、店主の丁寧な仕事ぶりが感じられます。
そのつけ汁に美味い麺をスッとくぐらせるのですが、油がキラキラして綺麗な感じから麺を啜ります。

鶏の旨味と魚介のダシが混ざった上品なつけ汁は、少し強目に感じる醤油のキレも良くて、麺の美味さと相混ざってなかなかウマイわぁ！

具材のチャーシューは、豚と鶏の3種類。
どれも絶品ですが、鶏のチャーシューは肉の旨味が染み出るような美味すぎる逸品でしたね！

〆の割りスープは、なんだろう？🤔
大根のような蕪のような甘味を加えてくれて、醤油が強めなので多めに割スープを投入するのが好みでしたね！

いやぁ～念願のつけめん、美味かった！

〆はシウマイ。
エエ肉感&味付けでカラシの刺激も楽しみつつパクりと完食です。

やはり無理してでも訪問したかいのあるお店でした😀

それにしても、こんな都会の凄い店でもガランとしてるとは、お店って難しいですね😶
（旅人には嬉しい誤算です✌️）