麺道 金獅子＠上田市
★★★★☆ 3.7

極楽への扉～長野編～5軒目です。

同じ上田市に宿題店が有りまして、千鶏さんと同じ冠｢麺道｣を掲げる、麒麟児出身の店主のお店｢金獅子｣さんです。

車で5分程で到着。

ん？
駐車場がしっかりと入ってます💦
店に入るとギッシリ店待ち。
整理券発券は008です。

待つこと30分で店内へ案内です。

待ってる間にメニューを確認。
煮干しの限定があるのは揺らぎます🤔ﾆﾎﾞｼﾀﾍﾞﾀｲ

さて、呼ばれてオーダー。
先ほど塩を食べたので今回は『地鶏と鴨の中華蕎麦 1000円』を醤油味でいただきます。

初訪限定は避けました🙄ﾏｹｿｳﾃﾞｼﾀｶﾞ

店内はカウンターとこあがり席3テーブルの広々とした空間。

配膳！

やはり麒麟児さん出身だけに麺線がキレイですね～😀
まずは表面の油をペロリ。
キレイな鶏油ですね。

続いてスープをごくり。
地鶏と鴨とハマグリとは書いて有りますが、鶏がしっかりときますね～🙂
そして芳醇な醤油がビシッときまります。
この醤油のインパクトはなかなか！

そして麺をズルズル。
パツッと感じるストレート麺は製麺所の麺とのことですがなかなかスープと相性エエんじゃないですかね🙂

チャーシューも3種類入っててこの辺は隙無く抜かり無し！
海苔の風味も抜群！！

そして、この一杯で特に良かったのが、葱がメチャクチャ美味しくて麺に絡めると抜群やったのと玉ねぎとスープの相性も抜群でした。

この葱&玉ねぎの目利きは素晴らしい👀

〆にスープをごくりといただきますが、食後の余韻を楽しめるスープは、人気があるのも納得ですね！

本日は整理券のトラブル有りバタバタされてましたが、これは上田市に来たら、麺道コンビに来るのは組み合わせ的にもエエかもです✌️