麺道千鶏＠長野県上田市
★★★★☆ 4.0

昨日、善光寺で心を洗浄し迎える2日目です。
極楽への扉～長野編～4軒目です。

麺屋どんくさんが美味しかったので朝から再訪予定でしたが、やはり今回は観光重視🙄ﾎﾝﾄｶ? で、と言うことで朝から移動🎶🚗💨🎶

上田市に到着です🕥️

まずは9:30からスタートする発券に合わせて千鶏さんへ到着し発券😎青

上田市内のたい焼きとパン屋巡りをして指定の時間で入店です。

券売機チェック👀
やはりここは悩むよね～🙄
限定はやめといて『ワンタン塩そば 1350円』をチョイス！
お勧めれたら『炙りイチボ丼 900円』も注文です😛ｷｮｳﾊｱﾝﾏﾘｲｶﾅｲｼ

そそ！塩そばは、知る人ぞ知る、2023年の遠足No.1メニューを再度狙いました。

着席すると店主からお声掛け😶ｷｮｳｼｭｸﾃﾞｽ💦
相変わらず丁寧な調理&接客に感心しかありません。

配膳！！

2年ぶり✨🍜✨
やはりビジュアルから魅力的～🤤ﾐｽﾞﾀﾏｻｲｺｳ!

まずはスープをごくり。

鶏の旨味が前に出たスープは相変わらず抜群！！
2年前の衝撃こそ無いもののやはり塩で安定的に美味いです。

麺は細いストレートで絶妙な歯切れを感じる食感は素晴らしく、このスープをしっかりと絡めてズルズル啜れる。
いやぁ～本当に麺も美味しい😀
チャーシューは3種類入ってて、鶏のチャーシューが特に美味かったなぁ。

ワンタンは生姜、大葉、軟骨の３種類。
ドゥルン🎵と口にすすられるワンタンはどれも美味しいけどど、軟骨の食感が楽しげなのが好きかも❤️
総じてワンタンのレベルも高いね✌️

そして炙りイチボ丼。
これは間違いなく美味いやつ。
フル～ティーなタレも間違わないやつでペロリと3口で食べちゃえるイメージ😀

そして〆はスープ。
ゴクゴスいくと丼底には柚子の隠し味。
これが〆のスープを最後までゴクゴク飲める一工夫ですね。

今回も美味しかったです🙏