らぁめん みそ家＠長野市
★★★★☆ 3.5

夜は人気の居酒屋さんで一杯ひっかけてからの夜ラーです。
長野駅前はラーメン屋激戦区ですわ。

GWの長野の夜はかなり寒いので狙いは「味噌」です🥶🥶🥶

極楽への扉～長野編～3軒目です。

20時前頃にお店を訪問。 
近くに有名な蕪村さんもあるのに想像より何倍も並んでますわ😶ﾃｶﾅﾒﾃﾀ💦💦

せっかく夜の長野市に居るので、行列外待ち12番目に接続（ここでも代表待ちされた🌋）

ええ薫りを嗅ぎながら30分待って入店。
（中待ち5人有りました💦）

そして、ここもなかなか最新式の券売機が入ってますね～。

まずは麺から聞かれます😶💦
ノーマル味噌と悩みますが、長野産小麦を石臼で引いた麺を使っている『白臼味噌 870円』を注文。

団体が抜けて中待ち5分で着席。
待ってる時から薄々気付いたのですが外国人の方が多いです🤔ｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸﾆﾉｯﾃﾙﾉｶﾅ?

カウンターで見えませんが厨房では一気にらぁめんを作られてます。
名古屋の八龍みたいです。

配膳！

野菜がたっぷり入って味噌の薫りがヤバイ🤤

まずはスープをごくり。
信州味噌の特徴を事前にAIに聞いていましたが、まさに「サッパリ」「薫り豊か」｢辛口｣を実際に味わえます。
見た目よりサッパリなだけに濃厚味噌ラーメンでは無いけど味噌の風味は好みで少し辛さもある。
まさにそんなスープ。

麺は太目ウェーブがかった麺で啜ると、かなりゴワゴワ系ですが食べてみるともっちり？食感かな。

モヤシが大量なので麺を食べるのも大変ですけどね～ 笑笑
ただ、スープに対して麺自体のインパクトが弱く感じるのでノーマル麺を選ぶべきなったかな？🤔

チャーシューも麺と同じような印象😛

〆はスープをじっくりといただきますが、やはりこの味噌スープが好みでしたので、自分と信州味噌らぁめんのマッチングまであと1歩でした。

あっ！
飲んだ後に味噌食べるって静岡で失敗しやつやん😛ｶﾞｸｼｭｳｼﾃﾈｰﾅ