宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@東京雑色駅
★★★★☆ 3.9

今回の旅の目的を達成💓し、続いて目的地です(笑)

おのぼりさんが行く~夢の中編~
まさに夢の中🐬から6軒目です。

今回のテーマは『東京の頂点を知ってもらう』なので自分の中でTopクラスのお店にGO!

👑ミシュランガイド東京2025 ビブグルマンに5年連続選ばれたお店

そして、ここのメリットはtable checkなんですよ!
早い時間は争奪戦でしたがしっかりと13:30の枠を確保してあります✌️

入店して券売機で限定が有りますが、『地鶏としじみの中華蕎麦(醤油) 1200円』『味玉 200円』『ワンタン 200円』をポチリ👍️

麺は「手もみ」です。

ワクワクの着席です。

配膳!!

相変わらず素晴らしいビジュアルです。
ワンタンがなかなかいい感じな予感🤔

まずはスープをいただきます!!
美味い!
でも、昔ほど突き抜けるしじみ感が薄れて鶏が出てるような気がするのは個人的には逆走です😛

そして手もみ麺を啜りますが、手もみ麺はもにゅもにゅで小麦の風味がしっかりしつつ、スープも味わえてこの辺は醤油のみ設定なのも納得ですね。
チャーシュー2種もレベル高くスキ無し😎

トッピングしたワンタンは🦐がしっかりと詰まってて旨かった🎵

終盤、しっかり麺量がありますが、芽葱&葱を絡ませて麺をすするのも味変できてズルズル止まらず完走!

味玉は絶妙な茹で加減でアメアメで美味しかったです。

〆のスープをじっくりいただきフィニッシュです🙂

ちょっと限定の味噌が心残りですが、次回訪問時の宿題と言うことで。

ご馳走様でした🙏

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【お店の情報】 ※最新の情報は他のサイトで確認してくださいネ
◇交通手段 雑色駅から0.4km
◆駐車場 無し
◇営業時間 11:00〜15:00
◆定休日 土曜日、日曜日、祝日

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