饗 くろ㐂@東京都 浅草橋
★★★★☆ 4.2

都会の電車は種類が多くて全くわからない😶🌀

おのぼりさんが行く~夢の中編~
2軒目です😎ガツガツ

こちらは移転前には数度訪問、移転後は候補入りするもなかなか行けなかったのですが今回電車移動に伴い予定が大きく変更となったので訪問です🦊エンキデス

👑第25回TRY大賞【総合】 5位の実力店で全国あちらこちらにお弟子さんが活躍されている凄いお店です。

電車の乗り換えでマイマイして、12:20に到着し最後尾に接続😎⚾
本日は人手不足でスロー回転とのこと💦

それにしても中心部の人気店はやはり日本語話す人が少なすぎる💦
この時期はマスク必須です🤧

40分待って入店です。

まずは券売機チェック!
今回は何があってもデフォと決めていますが、塩と醤油で悩みます・・・。
塩そば 1400円』をプッシュです👍️

実は移転前の初訪問時に食べたのが「塩そば」なので、7年ぶりですね🤔マッタクオボエトラン

店内は製麺機?小野式?博物館のようになってますわ🤩

厨房内チェック👀
なるほど💡
店主自ら丼を洗ってるくらいに人手が居ないからこのスロー回転なんですね💦

入店して15分程で食券回収。
おお!
この木にゴムは本家直伝なんですね~😆

ここで麺を悩みますが「手もみ」をチョイスです。

ライブキッチンも観察👀
チャーシューで温度下がらないようにするとか、丁寧ですね~!

配膳!
ビジュアルは記憶の塩とは全く違ってドライトマトが豪華に、何よりどんぶりがメチャクチャ雰囲気有りますわ!

そして鶏のエエ薫りがします🤤

まずはスープをいただきますが、鶏の薫りがするのに、和出汁が前に感じることに驚きます!
このスープ上品な味わいなのですが、しっかり旨味も前にグイグイ押して来てます😛ウメー

続いて麺をリフト。
中太の手もみ麺は、何とも絶妙なモチムニュ食感で、かつ軽い感じの麺はメチャクチャ美味しい!

ここ最近食べた麺の中でも抜群に旨いわ!

この太さの麺はそこまで好みでは無いけど、このモチムニュ食感の軽い感じが何とも素敵です🥰

チャーシュー三種もどれも旨いのはもう当たり前ですが、鶏の燻し具合も素敵でした。

そして特徴的と言える「ドライトマト」は昔より巨大になり、旨味がぎゅうぎゅうに凝縮されてて、口に入れると口の中に幸せ💓が充満!!

そして自家製の胡椒を一粒食べたら💥
口の中にビリビリがひろがりムセました😛

〆のスープもじっくりいただき大満足。

胡椒との相性は差し引いても、これは醤油も食べてみたいです。
あの、醤油にのみふりかけてるプッシュは何かな?🤔ナナイチミタイ

ご馳走様でした。

昔のイメージをかっ飛ばす程の、美味い塩そばは、大満足な一杯でした😀

しかし、店の前に書いてあるから仕方ないけど、まさか!のタイムロスト。
これは次に間に合うか?
そしてお腹もポンポン😶

ヤバイかも😧

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