麺屋 えぐち@奈良市


新年の営業スタートは今日からが多そうですねー😊
さて外ラー1杯目はどのお店から？といろいろ作戦をたてながら
k氏に年末に頂いたえぐちさんの『塩つけそば　麺2玉』‼️
このつけそばめちゃくちゃ美味しいのわかってるのでテンションがね🤭

絶対多いの分かってたけど勢いで えーい麺2玉いってまえー！です（笑）
盛り付けてみるとなかなかの量🤣

とりあえず麺からズルズル〜
口に入れた瞬間小麦を感じます🌾
そしてこの瑞々しさとツルみ✨✨✨素晴らしい👍👍👍
旨い❗️

そして塩ベースの甘辛酸に潜らせズル〜
ビシッと動物魚介の旨味に胡椒が合わさり絶妙な中華そば感を演出

このスープには若干オーバーサイズなのでは？と毎回思いますが
潜らせて啜るとココしかないと思わせるバランスはホント秀逸👍
チャーシューもメンマも相変わらずクリティカルヒットしてきます🤤

まだまだ半周すらしてない若造ですが
1周回って根っこはクラシカルが好みなんやろなぁとしみじみ思います☺️

奈良行きたいなぁー（笑）
K氏ゴチでした❗️🙏