自家製麺つきよみ＠大阪市
★★★★☆ 

「らめくら遠足～岡山ら編～」１０軒目（ラスト）で訪問したお店です。
※上げ忘れ

🍜ニボシバターまぜそば

狙いはこの旅の当たり「煮干し」です！

着丼すると煮干しのいい薫り。

麺は自家製の太めのストレートで、モチモチとした食感。
グリグリと混ぜすすりますが、煮干しの旨味が濃厚でバターが加わることで、まろやかさが増しますね。
また、バターのコクが煮干しの風味と絶妙に絡み合い、バターが入ると高級感を感じます。


トッピングには、チャーシューやネギ、ニラや海苔などがあり、特にチャーシューは柔らかくて美味しい。

〆はライスを投入でガッツリコメをいただきますが美味すぎました。