華塩（kasho）＠東京都 世田谷区
★★★★☆ 3.7

らめくら遠足～ありえ編～４軒目です！

今日は調子が良いのかまだまだ行けそうな予感です😀

夜の部で牡蠣のラーメンが注目のお店「華塩」さんへ！

こちらは、あの成城青果さんの姉妹店として2024年6月にオープンした注目のお店です。
ちなみに、成城青果さんはらめくら遠足では顧問落下傘で訪問済のみです（笑）

👑第25回TRY新店部門しお ６位 のお店です。

18時半訪問でダイレクトアタック！
って、秒で満席外待ち、その後行列です💦

入店し券売機チェックは２種類。
筆頭の『牡蠣そば 850円』をチョイスです。

ライブKitchenでは、店主のキレイに麺線整えられてます🤩

配膳！

何となくこの系統は東京の流行り？
どことなく見覚えのある、「綺麗な麺線」「白濁スープ」「牡蠣ペースト」です😎

まずはスープをゴクリ。
透明感のある薄い濁ったスープは、お茶の薫りがプンプンしてじんわりと旨味あるスープが口の中へ！
なぜ？お茶？と突っ込みたくもなりますが、これはなかなか良い感じ！

麺は細目のストレート麺で、加水率が低めで歯切れがいいザクザク食感麺ですね。
このスープには正解な組み合わせです。

更に牡蠣のペーストを混ぜていくとドンドン濃厚になり無双状態。
牡蠣のペーストが溶けだしたスープが強烈に美味いのですが少し持続力が無かったかな？🤔ﾑｶﾝﾄﾉﾁｶﾞｲｶﾅ?

それでも、ラストまで美味しくいただき、牡蠣に満喫できる一杯でした。

ご馳走様でした。