麺や 江陽軒@彦根


今日は知人に会う為 いつぶり??の滋賀へ
とりあえず東近江の豆腐屋さんで買い物を済ませ10時45分着❗️
ギリ🅿️確保✌️ 急いで記名ボードを確認・・ん〜27番😅
久しぶりに1巡目に入れないスタートです(笑)

のんびり日向ぼっこしながら待つ事35分で入店
メニューは悩み悩み
  『つけそば 並』味玉

若干苦手な甘辛酸シリーズ(笑)
7分ほどで着麺🍜
麺が素晴らしく光輝いてます✨✨
これは堪らんですね😇

まずは1本摘んでひと啜り
ツルもちっとした弾力と瑞々しい口当たりの平打ち麺は
強めの小麦感も素晴らしくイイ👍👍

そして警戒しながらスープへ潜らせ啜ると
おーなるほど😊
酢酸というより柑橘系の香り✌️
これはイケる むしろイイ👍
200gなんて秒で無くなりました

旨かったなぁ
てか汁麺も気になるなぁ
奈良のつけそばも行きたいなぁ😇

とりあえず近々再訪確定なのでまた🙏

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