中華蕎麦ひら井＠東京都府中市
★★★☆☆ 3.3

思いつき遠足３軒目です。
１、２軒目がメチャクチャ早く食べれてしまったので少し休憩🚻

さて、こちらのひら井さんも実は訳ありの訪問で、今年の冬に店主が日本を離れることを発表されて騒然としました。
店主が日本に居る間には無理かなぁ～と思っていましたがねじ込んでみました！

しかし、こちら絶対に遠足ではチョイスしないお店です。
なんせ、豚骨と濃厚系つけそばの店で不安しか無いんですけどね～😛

それでもこちらは
第22回TRY新人賞部門とんこつ🏆️ 第1位
第22回TRY新人賞部門つけ麺🏆️ 第1位
第23回TRY名店部門にぼし🏆️ 第3位
第23回TRY名店部門つけ麺濃厚🏆️ 第4位
第24回TRY名店部門とんこつ🏆️ 第1位
第24回TRY名店部門つけ麺濃厚🏆️ 第5位

TRYでも圧倒的な存在感です！！

しかも、「SUSURUが選ぶ極上のラーメン84杯」にも掲載される名店です。

駐車場を探すこと約60分で灯台下暗しの近場で確保！(笑)
14時頃に外待ち20人に接続💦

まずは先に食券を買います。

ここのお店は夕方まで常時20人くらい待ってます。
どんどん人が来るのはすごいわぁぁ～💦

約60分待ちで入店。

店内をキョロキョロ👀
店主は不在かな？🤔ｻﾞﾝﾈﾝﾃﾞｼﾀ
こちらの店主は大和製麺所の営業マンだったようで製麺機に関してはプロ中のプロとの事で麺に期待してます😎

恒例の厨房観察👀
一気に麺を茹でて一気に水でしめてます。

配膳！！

えっ！？
これでハーフなの？😶ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞｶ?

しかし、この麺は芸術的ですわ！！
我慢できずにONKY極太麺をちゅるります。
メッチャ小麦の風味がして美味い！！
名古屋で言う生るさんに近いかな？🤔ﾜｶﾊﾞｶﾅ?

この麺は麺だけで食べる価値ありです！！
塩もあるので塩で食べてるのがグッド👍️です！

続いてつけ汁へチョンつけ！
豚がしっかりとした動物満開のつけ汁は麺に負けないインパクトです！
これは予感的中で、個人的には完全にアウトな感じです😧ﾄﾞｳｼﾖ

チョンつけすらなかなか食をすすめれず、取った策は塩で食べます！
麺は全粒粉が入ってて風味がしっかりしてるので塩味で食べれます。

途中、つけ汁の中からチャーシューを取り出してかじってみたり、メンマを食べてみます。
メンマの味つけ好みです！

〆に味玉を食べますが飴のような黄身は完璧ですが味付けはフィットせずかな😶ｽﾐﾏｾﾝ

結果、つけ汁はかなり残ってしまいました。

やはり相性があるのか、東京の濃厚系で撃沈するのは三度目😛ﾓｳﾁｮｳｾﾝｼﾏｾﾝ

ひら井さん、とても人気有りますので、これは個人の感想です。あしからず🙏