歩く花＠豊橋市
★★★★☆ 3.8

せっかく東三河エリアに来たのでもう一軒。
このエリアは未訪のお店も沢山あるのですが、まずは自分が行きたいお店を優先です😎ﾅｰﾝﾃﾈ

こちらは年始恒例の「自分好みな東海エリアの10杯」に選出したつけ麺が食べれるお店です✴️

12時半過ぎ到着は中外待ち10名くらいかな？
最後尾に接続の20分で入店。

券売機で悩むこと無く『昆布水塩つけ麺（並）チャーシューなし 800円』をポチり。

今どき800円とかあり得るのか？😮ｽｺﾞｲﾅ

配膳！

何度見ても綺麗なクリアなつけ麺登場🤤
やはりこのつけ汁は見た目からヤバいよね～！

まずはONLY麺で啜ります。
全粒粉の風味抜群の麺に濃厚な昆布水がしっかりからんでそのままでも十分美味しい麺です！

塩も用意してもらってるので塩と昆布水で麺を食べたり、ワサビと昆布水で食べたりと並盛はやはり不安になるほどガンガン麺が減ります😮

しかし、透明度の高いつけ汁が用意されているので、麺をつけ汁にスッとくぐらせて啜ります。
透明度の高いつけ汁は魚介系な塩味強めな感じですが美味い！
昆布水をまとった麺に程よく塩味と熱を伝えてくれて麺が味変されて美味い！

終盤には海苔をつけ汁にパラリと浮かべ麺に絡めて啜りますが磯の風味が加わりあれよあれよと一瞬で麺が無くなってしまいました😛

〆は昆布水をつけ汁に入れていただき、途中で魚介出汁をさらに加えますが、何気に魚介出汁が美味いかも！

初めて食べた時ほどの衝撃は薄れてますが、相変わらず魅力的な一杯でした😀