麺道千鶏@長野県上田市
★★★★☆ 4.0

らめくら遠足2024~北陸応援割編~ 2日目

いよいよ帰り道ゾーンで長野県へ寄り道です。
今回は顧問の希望で、長野県で洋食が食べれる素晴らしいお店でビーフシチューを食べてからの夕飯で訪問です(お店は㊙️らしい🤫)

そう!
麺道千鶏さんは、昨年の遠足で衝撃の美味しさで感動したお店です!!
らめくら遠足2周目の目的「好みのお店は再訪して前回の好みが真か再確認😎」ですわ!!

17時前に到着は断トツポール✌️
2番手は店員さんでした。

本日の限定の話を聞きつつ、ワンタンは必食と前回同様に伺い、ノーマルの予定でしたがワンタンを食べることを決心。

17時まで並んで受付してから、空いた時間は少し近所をお散歩。
再度戻って少し待って夕方の部が開店!
続々と人が増えますね~。

さて、入店して券売機をチェック👀
前回刺さった「塩」か、未食の「醤油」か限定の「煮干し」か?🤔ウーム

よし!やはりまずはレギュラー制覇へ
未食の『ワンタン中華そば 1350円』をチョイス!

相変わらず綺麗な店内へ気持ちのよく着席。

まさか!?
店主が1年前の訪問をかなり詳しく覚えててくれました😮スゲーキオクリョク

配膳!

表面の層と深い層とキレイに分かれてみえるスープは、表面には無数の油がキラキラ浮かんでて美味しそう🤤
麺線も強烈なインパクトですね😀✴️

丼から漂う薫りは完全に鶏ですね!!
我慢できずにスープをごくり。
鶏の旨味がスコーん!と抜けて、角の無い甘さを感じる醤油で一気に身体に広がる感じです。

こりゃ醤油もうめぇぇぇ~🥰

麺は細めのストレートで、歯切れの良い感じで、スープをしっかりキャッチして口に飛び込んでくる。
この高級チキンスープは口の中も美味すぎて幸せが溢れてきますね~
(醤油は前回より好みに寄ってきてます!)

あと麺を海苔で巻いて食べたけど、海苔がかなり美味しかった。

チャーシューは3種類。
どれも美味しかったけど、印象的なのは豚の脂身がとても甘くて口のなかでとろけましたわ~🙂

3種のワンタンはやはりヤバイほど美味い!
鶏ムネ×生姜は一番最初に食べたけど一番印象が良かったです😀
鶏ムネ×大葉は大葉でサッパリ食べれます。
鶏合挽き×ナンコツは食感コリコリ!

店主も気さくに話してくれてホンマに近所にこんなお店が心底欲しくなっちゃいますね。

〆にスープを飲んでると丼底からは柚子がふんわり風味を出してて、後半は柚子風味でサッパリです。

最近、鶏清湯は少し慣れてきてましたが、鶏清湯ではかなりの好みの味です😀

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