麺処 清水 南魚沼本店＠南魚沼市
★★★★☆ 3.7

じゃじゃ～ん！
遂にこの旅の名称発表です😎

今回は
らめくら遠足2024～北陸応援割編～です。
今年は新年から色々ありました🙏ｵﾐﾏｲﾓｳｼｱｹﾞﾏｽ
自分たちに出来る事は、今まで通り生活し応援イベントがあれば率先して活用する！

と、言うことで今回は政府が始めてくれた応援割り対象地域から新潟をチョイスです！！
そう、新潟遠足はもちろん２周目ですね！

群馬に寄り道してからの新潟魚沼でコシヒカリの🍙を食べてからの一軒目はこちら「麺処 清水」さんです。
数年前なら「新潟行ったら新潟５大ラーメンだろ？」とか鬱陶しい事言われそうですがそんなの関係なく自由に旅をするのがらめくら流です。

こちらは群馬から新潟に入る道にあるお店で、東京の柴崎亭さん出身と聞けば寄るしかない！
（東京のMATSUIさんもバッチリでしたからね～！）

そう！気になる未訪のお店です😎

13時半到着は即着席のLUCKY😃💕

入店して券売機をチェック👀
筆頭は中華そばですが、柴崎亭さんと言えば『塩煮干そば 800円』をチョイス！

配膳！

はい！
これは見た目からも柴崎亭さんのような綺麗な麺線＆表面張力を感じるクリアなスープはヨダレもん🤤

まずはスープをゴクリ。
おっ！？
寒冷地仕様なのか表面のオイル効果？でスープは熱々です😛ｱﾁﾁ
熱すぎで味わえ無いのでふーふーふー💨して再びゴクリ。
煮干しのビターな部分皆無の旨味だけ抽出されたかのようなスープはほんのり甘味すら感じます。

そして麺をリフトしてズルリ。
チョットかために感じる歯切れの良いストレート麺で熱々スープをしっかり届けてくれるのでしっかりフーフーしないと口の中でハフハフです😛

チャーシューは脂身が甘く、メンマもしっかり味付けされててトッピング類も満足です。

終盤になっても全くスープがさめず、熱々のままフィニッシュです。

本日２軒目なのに腹ポンポン。
こりゃ今日のハードなラーメン🍜は完走厳しいなぁ💦