吟醸らーめん 久保田@京都府 五条駅
★★★★☆ 3.7

さて、麺友さんアテンドで2軒目です。
1件目さん田さんの師匠のお店とのこと🤔フムフム

こちら、久保田さんは本日アテンドの麺友さんと知り合った際(2016年7月)に教えてもらい、2016年8月に即訪問して以来の訪問です。
メチャクチャお久しぶりですね!

20時前に訪問は、地元の方も驚くほどの行列💦💦
外国人さんが多いですね~😱

注文は前回同様の『味噌つけ麺 (並) 1000円』をチョイス。
2016年は820円でしたが、この観光都市京都で+180円とかスゴいよね~✴️

さて、高速回転?で30分程で入店し配膳!

おっと!
油断してましたが、辣油が入ってて辛そうなつけ汁ですわ😛
昔食べた時にそんなイメージ無かったけど写真見直すと当時も赤いわ~🔥

どれどれとお箸でペロリ。
ウッ!うん。何とかなりそうな感じです👍️

まずは麺だけリフト!
見た目からニュル感のあるテカリがメチャクチャそそります🤤
啜るとウェットな麺はニュルモッチリ食感。
小麦の風味がバシバシくる麺はなかなかいい感じです✴️

そのニュルモッチリ麺を味噌つけ汁にチョンとつけて啜ります。
辛味は気にならず、お味噌が甘目でいけます!
1回目より2回目、2回目より3回目と少しつけ汁の量を増やして啜ります。
うんうん!!
このつけ麺、自分の味噌ブームとも相混じって美味しいです!!
このくらいの辛味噌が好きかも~! ←勝手な味覚

味噌つけ汁にはめっちゃ細かいミンチもしっかり入って麺に絡んでなかなか旨い!!
たまにレンゲで直飲みしますが、こりゃチョイ辛い👅

前回はご飯頼んだけど、もう歳を考えると夜では無理ですが、スープ割りを実施!
これがヤケニクセになる!
辛いけど、もう一杯。もう一杯と飲みたくなる。

確かに味噌ジャンルでは唯一無二な味わいを楽しめました🙂

ご馳走様です。
店主さん自分にまでキラキラシールありがとうございます。

そして、アテンドありがとうございました🙏

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