はるちゃんラーメン@東京 新橋駅
★★★★☆ 3.9

さてさて、朝からミスしたリカバリです🏥

年末のおのぼりさんが行く!いざ!江戸へ編6軒目!ですね😎

こちらのお店、先般の東京出張の時にお邪魔する予定でしたが、なんと!?ミシュランの授賞式?と重なって臨時休業食らったお店です。

そうなんです!2021年に彗星のごとく現れたお店。
ミシュランガイド東京2024 ビブグルマン㊗️にも選ばれちゃってます!!

そそ、こちらのお店は女性店主が1人キリモリするお店でもあり「ちゃん系」と言われてるお店らしいですが詳しくは調べてください
自分も調べましたが特に興味なかったので流しました😛

15時前に到着は待ち6人。
事前の発券。
券売機筆頭の『中華そば 1000円』『はるたま 250円』をチョイス。
まさか!?の電子マネーONLYです🙂サスガトカイ!

最後尾に接続して待つこと15分で着席。
カウンター5席に囲まれた空間で調理&接客されてます(はるちゃんまかない食べてるわ)

配膳!

なみなみのスープで表面には油しっかり。
ゴクリといただくと、スープは豚清湯に煮干しの良い感じの組み合わせ!
熱々スープをごくりと飲むとうううめぇぇぇ~😛
豚うまスープは油分のあんばい抜群ですわ。

このスープのシッカリした動物感がメッチャ美味いっす!!

麺はやや太目のストレート。
もっちツル食感で、ススルもよし!モグモグするもよし!
美味しいスープが絡んでフーフーズルズルが止まりません。

「はるたま」は切ってもらえてるので半分を一口でパクリ。
おお!しっかり味もついててうんまい😋

そして煮豚チャーシューにメンマのトッピングが超絶美味い!!
これはメンマは増したいかも⤴️

終盤にカウンターにあるニンニクをパラリ。
この破壊力は抜群ですわ。

〆のスープもニンニク風味で疲れた身体に行き渡りました😛

やはり東京は素晴らしいお店が続々登場しますね!!
ご馳走さまでした。

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