RAMEN MATSUI＠東京都 新宿御苑
★★★★☆ 

らめくら遠足～東京編～シリーズです。

こちらは柴崎亭出身の店主のお店です。

🍜特製塩
🦆鴨ローストめし
🍷本日の赤ワイン

まずはワインと鴨ローストめしが配膳。
この鴨肉は見るからにヤバい！！
ソムリエの資格を持つ女将さんチョイスの赤ワインと鴨で楽しいスタート🙂

そして「特製 塩」配膳！！

帆立、宍道湖産しじみ、羅臼昆布、純米酒のスープと書かれていますが、一気にもってかれる美味しいスープは絶品！！
蜆に魚介の旨味がMIXされてレンゲ止まらないです。

細いストレート麺もシルキーな感じで啜れる麺です。

トッピングはどれも美味しかった！

完成度の高い一杯でした。