麺屋 さくら井@東京都 武蔵野市
★★★★☆ 

らめくら遠足~東京編~シリーズです。

少し東京都内を離れて時間を外して訪問は驚きの行列。
しかも並んでる子は皆さん若い人ばかりでした。

🍜特製昆布水つけ麺(醤油)

本日はつけ麺で揃えてみました。

透明度高い昆布水に浸かったしっかりとしまった麺はザクッとした食感、見た目より歯応えがあります。


鶏中心のつけ汁は、ぶどう山椒の爽やかな香りと唐辛子の辛みと相まって旨味たっぷり。


最後まで美味しくいただきました。
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