麺屋 Somie's（ソミーズ）＠福知山市
★★★★☆ 3.9

さて、連食です。
これは禁じ手なのか？『気まぐれラーメン 1200円』です。
本日は『カツヲ煮干し塩生姜』です！！

１杯目の進捗をチェックされつつ、「茹で時間かかるよ」の掛け声に「お願いします！」の返答(笑)

配膳！！

「連食なのでトッピングサービスです」的な驚きのサービス🙏

さてさて、メチャクチャええビジュアルで来たね～！
くしゃみ🤧禁止やね！！動画撮れませんでしたが、カツヲ踊ってましたYo！！

そして踊るカツオの隙間から見えるスープがヤバヤバ🤤


まずはヤバそうなスープをゴクリ。
当たり前ですが、ガツンと鰹です😀

メチャクチャカツヲ出汁の効いた旨いスープに生姜の刺激があってこれも美味しいですわ！！

麺が驚き！！
手揉みな平打ち麺で、ビロビロしてて、ヤワ目に感じるので繊細で切れるのかな？とビョイーンと引くと全く切れそうも無い！！
そして、咀嚼すると、驚きのもっちりモチモチですわ！

あとで説明見たらもち小麦入ってた～☝️
こんな所にももち小麦とは🙂

そしてスープをよく見ると玉ねぎゾーンがあり、玉ねぎの食感がまたいい！！
玉ねぎを食べてると背脂も混ざってます！！！
つけ麺に続いて、次々と丼から驚きが出てきます！！

このメチャクチャ独特な食感の麺に、飛び道具満載のスープはホンマに次々楽しいです✨

カツヲの下にはレアチャーシューが３種類🤤
サービスありがとうございます🙏

後半は踊り狂ってたカツヲがしっかり旨味を増してくれます！！
２杯目ですが瞬間移動した一杯です！！