麺屋 猪一＠京都市下京区
★★★★☆ 3.8

こんな日が来るなんて～🥰
今日のイベントは京都なんですわ！

京都とか大阪とか、いつかこんなチャンスが来ないかな？と思っていましたが来ましたね！！

そんな京都のチョイスは慎重に置きにいきます🙂 

京都の街中にある「猪一」さん。
2019年以来の訪問ですが、個人的には京都では間違いない万人受けのお店です。

開店30分前到着は20人位並んでますね💦
最後尾に接続です。

なんなんだ！？　お客さんがワールドワイド？いやいや、近所のアジアな国の方々多いです😧ﾜｵﾜｵ

入店前にメニューをチェック。

もちろんメニューは外国語対応ですわ🤔

今日は暑いので『冷やし出汁そば（白醤油）1500円』です。

定刻オープンは何とか中待ち確保！！

20分ほどで着席！！

既に出汁のエエ薫りが🤤🤤🤤

配膳！！！

うんうん！エエビジュアルです😎

我慢できずにスープをゴクリ。
鰹節の旨味を超越するような甘みがガツーンとくるスープは好み的にうっまぁ～😀

これは外国の方にどんな印象を受けるのか聞いてみたいです。

麺はかなり細目ですがしっかりとコシのある麺で、少し短めなのかズルッと啜ると口の中に飛び込んで、口の中では弾力良くモグモグ楽しめる🎵

もう身体が好き嫌いを見分けたらしく、箸が止まらず、麺もドンドン減っていく。身体が全力で欲していますわ。

ただ、水菜は個人的に少し苦味を感じるので無くても良いかな？🤔

トッピングとして、チャーシューはフワフワで、筍は甘めの味付けでこれまた旨い！

そして、ワサビがまたこの冷たいスープと相性良くてメチャクチャ良かったね～！！

猪一さんといえばの、とろろ昆布も麺と絡めて啜るのがメチャクチャ良かったです😀

ペロリと無くなる一杯は満足です。

ちなみに外国人の方々を見ると、焼売、ご飯もの等頼んで客単価的に2000円オーバーは当たり前の凄いお店です！

帰り間際は店員の方々から目を合わせての挨拶とか、さすがミシュランガイドビブグルマンです🎵




























さて、このブログは自分のラーメン備忘録＆未来の自分へのメッセージでもあるので、自分へのメッセージを残しますが、私的なこと書いてるだけなので気にしないでください