麺逢katajikenai＠京都市西院
★★★★☆ 3.7
いやはや１軒目のトラブルで落ちてます😧
LUCKYだった早目のオープンで集合時間までの時間調整に最寄り駅近くで何かないか検索🔍️
凄いの引きました！！
やはり今日はLucky ダンディなのか？
大阪で有名な鶏soba座銀出身の方がNEWオープンした店が最寄りでした(笑)
昼時に到着は外待ち8名💦💦
最後尾に接続して待ってるとまずは券売機へ！
「限定のつけめん残ってますよ❤️」と誘惑🤔
ブレずに初訪の狙いは２枚看板商品の一角『貝清湯soba 950円』です。
綺麗なコンクリ構造なお店は涼しいですね。
着席して店内をチェック👀
オープンして一週間程度だけにメチャクチャ綺麗ですよね✴️
そして店員さんがとても気が利いてます！（反動か？🤔）
かぶり付き席なので厨房内を見てると、つけsobaの麺が光輝いてます✴️
しまったぁぁぁ😛
配膳。
香味油がキレイに浮いたスープは貝の薫りがふんわりと🤤ｳﾜﾜﾜ
香味油をペロリ👅
ドカーンと貝ですわ！！
スープをゴクリ！
おお！
最近の新店はいきなりレベルが高いですね～！
宍道湖産のしじみを使って色々な貝から旨味をとってるとの事ですが、自分の好みな貝系ということもあり、この貝のスープはこれぞ！コハク酸とばかりのスープで美味しい⤴️⤴️
やはり貝は最高ですね！
麺は細目のストレートで、バランスが良い加水な感じで、スープもしっかり乗りつつ歯切れも良かったです。
後半に味変のバジルオイルを垂らしますが、貝とバジルの相性が良すぎで、一気に雰囲気まで持ってかれる程のモデルチェンジ！
少しイタリアンなパスタが頭によぎり良い意味で驚きました！
トッピングはチャーシュー、メンマと乗ってました。
スープもしっかりと飲み干してご馳走さまでした🙏
途中、店主が「お味はどうですか？」とか聞いていただいたり、他のお客さん対応見ても素晴らしい！
いやいや、偶然発見したお店ですがとんでもない新店でした！
★★★★☆ 3.7
いやはや１軒目のトラブルで落ちてます😧
LUCKYだった早目のオープンで集合時間までの時間調整に最寄り駅近くで何かないか検索🔍️
凄いの引きました！！
やはり今日はLucky ダンディなのか？
大阪で有名な鶏soba座銀出身の方がNEWオープンした店が最寄りでした(笑)
昼時に到着は外待ち8名💦💦
最後尾に接続して待ってるとまずは券売機へ！
「限定のつけめん残ってますよ❤️」と誘惑🤔
ブレずに初訪の狙いは２枚看板商品の一角『貝清湯soba 950円』です。
綺麗なコンクリ構造なお店は涼しいですね。
着席して店内をチェック👀
オープンして一週間程度だけにメチャクチャ綺麗ですよね✴️
そして店員さんがとても気が利いてます！（反動か？🤔）
かぶり付き席なので厨房内を見てると、つけsobaの麺が光輝いてます✴️
しまったぁぁぁ😛
配膳。
香味油がキレイに浮いたスープは貝の薫りがふんわりと🤤ｳﾜﾜﾜ
香味油をペロリ👅
ドカーンと貝ですわ！！
スープをゴクリ！
おお！
最近の新店はいきなりレベルが高いですね～！
宍道湖産のしじみを使って色々な貝から旨味をとってるとの事ですが、自分の好みな貝系ということもあり、この貝のスープはこれぞ！コハク酸とばかりのスープで美味しい⤴️⤴️
やはり貝は最高ですね！
麺は細目のストレートで、バランスが良い加水な感じで、スープもしっかり乗りつつ歯切れも良かったです。
後半に味変のバジルオイルを垂らしますが、貝とバジルの相性が良すぎで、一気に雰囲気まで持ってかれる程のモデルチェンジ！
少しイタリアンなパスタが頭によぎり良い意味で驚きました！
トッピングはチャーシュー、メンマと乗ってました。
スープもしっかりと飲み干してご馳走さまでした🙏
途中、店主が「お味はどうですか？」とか聞いていただいたり、他のお客さん対応見ても素晴らしい！
いやいや、偶然発見したお店ですがとんでもない新店でした！
