麺屋 BONEZ (間借り営業）@伊勢市


今夜は20日ぶりの外ラーです😇
津エリアで何度か間借り営業されてました麺富さんが
屋号も一新し伊勢市駅前で本日のみ15~19時の間借り営業との事で
仕事帰りにサッとお邪魔してきました✌️

煮干し清湯から始まり前回の鶏白湯
そして集大成の丸鶏背ガラメインの『醤油ラーメン』

タイミングよく即着　15分ほどで着麺🍜

キレイなビジュアルから勝手にハイエンドなジャンルかと思いきや
どちらかというとネオ中華寄りのバランス✨
鶏油も少なめで醤油もカドの無いまろやかなタイプ
魚系は感じずでしたが後味にかすかに椎茸の旨味
イメージ的には津駅前っぽい好きな味わいです😊

麺は白い細ストレート ツルみが無いサックリ歯切れタイプ
キレイな穂先メンマはクセもなく味付けも好みでした👍

ラーメンには不向きな厨房でのオペレーションで少し時間は掛かりましたが
丁寧親切な接客も非常に好印象でした✨

そろそろ店舗営業も視野？期待を込めて応援です😇