麺道千鶏＠長野県上田市
★★★★★ 4.5
らめくら遠足～北信越編～
予定外の連食に２軒目をキャンしてから、富山、新潟を経由して緑が深まった山を抜けて長野県へ(笑)
昼２杯食べた後に、「寿司は別腹」の👹名言が出るので富山市内で鱒寿司を摘まみながら200kmの大移動をかましての夕食🍜です。
こちら麺道千鶏さんは、ＴＲＹラーメン大賞全国版の座談会で2021年新店で注目店として名前が挙がったお店です。
場所が場所だけになかなか来れませんので、エイって事で隣の富山からお邪魔していました。
夜オープンの17時半前に到着は狙いの順番確保！😎青
やはり人気店だけに夜営業オープン前に20人軽くオーバー💦💦
定刻に入店です✌️
メニューは「醤油」「塩」「煮干し」の３種類。
こんなの決めれない・・・🤔
ここは同行者間の選択で残った塩！！『ワンタン塩そば 1100円』です！！
お店はＬ字カウンターでとっても綺麗です！！
少し厨房内を観察🤩
メチャクチャお仕事が丁寧です✴️
配膳！！
はい！
見た目で噂が本当であることを確信！！
表面の水玉油がやばいっしょ！？
まずはスープをレンゲでごくり😍⤴️⤴️
真田丸と言う地鶏を使ったスープは鶏の旨味が前に出た抜群のスープ！！
これは鶏清湯の塩では衝撃的✴️な美味さかも！！
麺は細いストレートでこのスープをしっかりと絡めて超絶美味い！！
ワンタンは生姜、大葉、軟骨の３種類🥰
トゥルもち皮をうたうだけに、ドゥルン🎵と口にすすられるワンタンで素晴らしい✨
全部美味いけど、中でも大葉がお気に入り。。。いや、軟骨もです！！
このワンタンはやはり特上にすべきレベル高いです！！
丼底には柚子が隠してあり途中ええ薫りで充たされます🎵（実は見てました🤩）
憎い隠し味ですわ！
〆のスープも最後までゴクゴク飲めるほど美味しいスープでした。
こりゃ遠いけど再訪ありのスーパーなお店です！
なお、店主をはじめとしたスタッフ全員の対応が素晴らしく、これは長野県でも屈指のお店になることは間違いないですね！！
ご馳走様でした🙏
★★★★★ 4.5
らめくら遠足～北信越編～
予定外の連食に２軒目をキャンしてから、富山、新潟を経由して緑が深まった山を抜けて長野県へ(笑)
昼２杯食べた後に、「寿司は別腹」の👹名言が出るので富山市内で鱒寿司を摘まみながら200kmの大移動をかましての夕食🍜です。
こちら麺道千鶏さんは、ＴＲＹラーメン大賞全国版の座談会で2021年新店で注目店として名前が挙がったお店です。
場所が場所だけになかなか来れませんので、エイって事で隣の富山からお邪魔していました。
夜オープンの17時半前に到着は狙いの順番確保！😎青
やはり人気店だけに夜営業オープン前に20人軽くオーバー💦💦
定刻に入店です✌️
メニューは「醤油」「塩」「煮干し」の３種類。
こんなの決めれない・・・🤔
ここは同行者間の選択で残った塩！！『ワンタン塩そば 1100円』です！！
お店はＬ字カウンターでとっても綺麗です！！
少し厨房内を観察🤩
メチャクチャお仕事が丁寧です✴️
配膳！！
はい！
見た目で噂が本当であることを確信！！
表面の水玉油がやばいっしょ！？
まずはスープをレンゲでごくり😍⤴️⤴️
真田丸と言う地鶏を使ったスープは鶏の旨味が前に出た抜群のスープ！！
これは鶏清湯の塩では衝撃的✴️な美味さかも！！
麺は細いストレートでこのスープをしっかりと絡めて超絶美味い！！
ワンタンは生姜、大葉、軟骨の３種類🥰
トゥルもち皮をうたうだけに、ドゥルン🎵と口にすすられるワンタンで素晴らしい✨
全部美味いけど、中でも大葉がお気に入り。。。いや、軟骨もです！！
このワンタンはやはり特上にすべきレベル高いです！！
丼底には柚子が隠してあり途中ええ薫りで充たされます🎵（実は見てました🤩）
憎い隠し味ですわ！
〆のスープも最後までゴクゴク飲めるほど美味しいスープでした。
こりゃ遠いけど再訪ありのスーパーなお店です！
なお、店主をはじめとしたスタッフ全員の対応が素晴らしく、これは長野県でも屈指のお店になることは間違いないですね！！
ご馳走様でした🙏
