牟岐縄屋@福井県


意外と久しぶりのお家ラーメンです
先日頂きました牟岐縄屋さんの『クリア豚骨（豚骨清湯そば）』
月やさんを彷彿とさせるビジュアルに興味深々です😋


写真どおりシンプルにチャーシューのみON
早速スープからひと口・・
おー😳とりあえず豚のネガ要素ゼロ👍
優しい塩味でかなり飲み易い
水と豚のみは初めてですがコレはなかなか面白いです✨
とはいえ鼻に抜ける豚骨感もありまさしくクリア豚骨清湯✌️

麺は歯切れとツルっと感が同居する中細
ほぼかけスタイルのおかげで麺の旨さスープの旨さがクッキリです✨

豚スープといえば・・でお約束の胡椒が欲しくなり弱めにひと振り
今度はググッとノス中華ライク✌️これはこれでイイ感じです😋

最少トッピングのせいかマジ瞬殺🙏
なかなか興味深い1杯に巡り会えました

ゴチです🙇