麺匠 粋や@津市久居


タイミングがなかなか合わずでしたがやっと今年初訪問です
20時前着 なかなか賑わっておりますが
カウンター2席空き有り セーフ✌️


担々麺やまぜそばに気を取られて
気付かないうちに半年も経ってた『手揉みらぁめん 塩』

まずはスープをひと口・・
おぉ⁉️暫くぶりの再会は数段上がってる❓印象👍
伊吹いりこの上品な旨みに背脂のコク✨
手揉み麺も強過ぎないもっちりむっちり感
改めてめちゃくちゃウマイ👍👍

今回は特にトッピング類の一体感が特に好み✌️
肉類に海苔などスープとの親和性が秀逸✨

こんなに軽かった？ってくらいの瞬殺でした🙏

各パーツの美味しさも大事ですが
全体のバランスでここまで印象が変わるのかと
ビックリした一杯でした

食後は店主さんにいろいろレクチャーも頂き
実りある今年の初訪問となりました😊

次も手揉みになりそう（笑）