神保町 黒須＠東京 千代田区
★★★★☆ 4.1
★★★★☆ 4.1
あ～腰が痛い。。。😧ｺﾘｬｷﾞｯｸﾘｼｿｳ
一軒目の３時間半待ちのダメージを残して
年末のおのぼりさんが行く！東京編２軒目です。
２軒目にして本日の本命です✴️
こちらは、当然ですがミシュランガイド ビブグルマン選出店です！！
こちらのコンセプトが好きです。
「素材をなによりも大切にし、旬に拘り、地場産の食材を必要以上の手間をかけず粛々と料理」
素晴らしいですね✴️
12時到着は外待ち15人。
当り前ですよね？
先に券売機チェック！
目当ての『塩蕎麦』を押そうとすると、ん？？？🙄
SNSで食べたかった牡蠣が残ってました✨😍✨
と言うことで、禁じ手の初訪の限定『広島県産牡蠣の塩蕎麦 1500円』をプッシュ👍️
そして列に戻り少しすると「限定の１名様前へ！」と、意味わからないけど６人飛ばしの入店！！
俺ってLUCKY Dandy😆
店内は料亭をイメージしてましたが、こぢんまりとしたお店。
服かけや荷物置き等の痒いところに手が届いてます。
即配膳！！
うわぁぁ～綺麗なの来ましたわ！！
やっぱ東京は凄い！！
美味そう過ぎてヤバイですね🤤
まずはスープをごくり。
透き通ったスープは見た目通り雑味無くオイスターの旨味と塩味がしっかりして美味い！！
麺は細めの平打ち系で、ややかために感じるかな？
でも、啜ると非常になめらかに思えます。
そして牡蠣ですが、ほぼ生ですわ⤴️⤴️
まさか、東京で今年初の生牡蠣を食べるとは🥰
潮の風味が抜群でメチャクチャ美味かった！！
後半もこんだけ美味い麺は本当に麺がどんどん入っていきます。
ペロリと食べ終わってしまいました！
〆のスープも口の中ぎ完全に牡蠣モードで旨い確変でした！
こりゃ次こそは、ディフォ塩や醤油も食べてみたくなるような一杯でした！！
