自作ラーメン研究会 神田武郎氏@愛知


先日の紫陽花さんコラボも大盛況でした自作ラーメン研究会
神田さんの激レアな1杯を頂きました🙏

『牡蠣醤油ラーメン』
    チャーシューメンマ味玉付き

スープをひと口含むとバランスが良い旨味がじんわり
そこへ牡蠣の風味がふんわり✨
コレはかなり好みであり美味しい😋

麺はしなやかな中細ストレート
スープとの一体感が良くスルスル入っていきます

麺とスープを楽しみながら肩チャーシューをひと口
最近ピンクの低音タイプに慣れてるところへホロホロ系
コレも美味しいなぁ😋

ラストも飲み口の軽いスープに助けられてスッと完飲🙏
いろいろな角度からとても勉強になる一杯でした🙇