宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@東京


部長いつもお土産有難うございます🙇‍♂️（若干催促してます😆）
そしてそのお土産は決まってエエヤツです👍👍

『おみやげ中華蕎麦』

早速調理！
スープを注ぐと・・完全にTRY！の香りです✨

レンゲでひと口含むとブワッと広がる鶏
しかもかなり良さそうな鶏です✌️

そこへ細平麺をズルズルひと啜り・・
スープの吸い上げが良いのか旨味をたっぷり含んだ麺が
めちゃくちゃ旨い👍👍
コレはスープと麺だけで楽しめるヤツです✨

中盤少し温度が落ち着いて来たのか啜る度に奥からドンドン貝の旨味が
せり上がってきます👍

地鶏？の旨味にしじみの琥珀酸で
かなり厚みのある美味しさですが至ってクリアな飲み口です
近辺ではなかなか味わう事ができない感じです

あえて人肌くらいに冷ましたラスト3口のスープがまたスゴイ！
しじみがビシーっとめちゃくちゃ旨い👍

東京恐るべし🙏