らぁ麺 とうひち@京都


またまた不穏な空気感になってきましたが
ギリワンチャン？の京都へ🙃

昨年10月ぶりのとうひちさんですが
移転リニューアル後という事でいろいろ楽しみ😏

季節感のある限定に以前より好みの煮干しなど
目移りするメニューをグッとガマンして
CHICKEN & WATER の文字通り

『鶏醤油らぁ麺』

ドーン！と着麺🍜
初訪問ぶりの水鶏清湯をひと口・・
鶏の旨味　鶏油の甘い香り　キリッと醤油
シンプルながらポテンシャルMAXの旨味は健在ですが
醤油の酸味が以前よりシャープな印象を受けます😋

そして麺！
こちらは若干太くなった印象ですが啜り心地がかなり良し✌️
40cmくらいありそうな麺線ですがひと啜りで綺麗に収まります

胡椒のピッと効いた鶏チャーシューはしっとり✨
口溶けのよいピンクな豚チャーシューもとっても良いです😋

とうひちさんリニューアル後初の左上メニューでしたが
貫禄の安定感でした🙏

次は煮干しですね😎

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