麺や 七彩@東京


オーダー毎に製麺するという東京の七彩さんのお取り寄せ
いろいろ気になるスペックに興味津々です

お取り寄せ品のスープはなんと出汁パックで魚介をとり
別のタレ入り動物スープと合わせる珍しいタイプ😳

こういう作業は食べる前の期待感を高めてくれます😋
麺の茹で時間を計算し同時進行で完成です🍜

『プレミアム煮干しらーめん』

喜多方の煮干しバージョン的な立ち位置の一杯かな🤔

気になるスープをひと口・・
シッカリ乾物の旨味が抽出されたスープはかなりスッキリした飲み口
見た目どおりネオクラシカル感がイイ感じです✨

麺は喜多方ど真ん中な喉越しバツグンの平打ち手揉みタイプ
噛んでもニッチリ小麦感✨　麺もイイ感じ😋

2種のチャーシューもパサつき無く美味しいです✌️

後半はちょっと引っかかりが欲しくてテーブル胡椒をひと振り
こういうタイプには間違いない相性👍

感動こそ無いですがこういう一杯好きです😋
ウマイ🙏