無添加魚介出汁 実垂穂@上社
★★★★☆ 3.7

最近、遠出する時にセットを考えるのが楽しいです。
今回も滅多に来ないエリアの組合せです(笑)
気合入れて来てみましたが何年ぶりだろう?🤔
ナゴレコぶり?やで3年かな?

11時半到着はうげっ!駐車場待ち。。。😱😱😱
車で10分待って駐車して記名です。

約30分待ちで入店です!

前回、醤油がメチャ美味かった印象あるのですが、今回は店主推しの『塩(上)850円』『あおさ 100円』です。
券売機の上にマイナーチェンジとか揺らいだけど😛

さて厨房での店主観察😎
メチャクチャきっちり調理されていますね~!!
常に分量を確認する徹底ぶりで驚くほど丁寧ですわ。

さて、配膳!!

まずはスープをごくり。
お出汁と店名にある通り、メチャクチャイイ上品な感じの魚介出汁です!!
玉ねぎが少し入ると更に旨味抜群でニンマリ😀

そこに細めの加水低めのストレート麺。
パッツン麺に糸唐辛子が絡むと絶妙な刺激つき!
やいやい!塩も美味いでないの!!

チャーシューは3種も入っててかなりお得感抜群!!

実垂穂さんの玉子はうずら卵でまた特徴的ですわ。

中盤にあおさを投入!
当たり前ですが一気にあおさの風味が拡がります!
確かにこれはこれで間違いなくありですが、初の塩はそのまま食べ干したかったかも🤔

〆はあおさ満開のスープをゴクゴク。
もちろん残りませんでしたね(笑)
これは、もう少し近かったら通うレベルです。

帰りも外待ち有りましたが、結局は一番混んでるときに来る感じでした😗チェッ


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何か券売機に意味深なボタンが🤔
ここも色々有るんですかね?

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