湖麺屋 Reel Cafe@山梨県


部長と顧問の行動範囲拡大により 目指せ!ラーメン全国制覇も
夢では無くなりつつあるら「めんずくらぶ」ですが
レアなおみやげを頂けるコチラもありがたいです🙏

こちらのラーメンの気になるワードはなんとワイン🍷
てな事で遠慮なく早速頂きます✌️

『正油ラーメン』

「正油」の字イイですね😊
スープを麺鉢に注ぐとふわりと広がる鶏油と節の香りですがなにやら既に上品な雰囲気🤔
透明度の高いスープはひと口目もかなりスッキリとクリアで
動物と乾物のブレンド感といいかなり好みな味わいです👍
そして後味にキッチリと残るフルーツのテイスト
おそらくこの辺りがワインとリンゴ酢🍷🍎
このバランス感覚スゲーです🙄

麺は中細ストレート 3分茹でですが意外とシッカリした印象で
表面ツルの咀嚼感はニッチリ

なにしろスッキリ旨さが際立つスープが印象的で
ひと口ひと口・・完飲です😋

純水を使われてるのが良いのか不明ですがこの飲み口の良さと
スープの強さ共に好みの一杯でした🙏

ゴチです😊  
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